壽司

Tomidokoro，一個深受壽司鑑賞家喜愛的隱密之所，坐落在安靜的街角

新橋超人氣壽司店，很難預約。店內從櫃檯到配件，都充滿了店主的熱情。握壽司和生魚片都有大塊的配料，味道在口腔中蔓延。壽司是用適合壽司的米飯和紅醋製作的，雖然味道平淡，但是很飽。請品嚐主廚用心製作的最美味的壽司。

高垣壽司，一顆隱藏的寶石，保留了江戶前壽司的傳統

位於水天宮站步行約5分鐘的「高柿壽司」。店內以改建民宅的氛圍為特色，店主在江戶前壽司名店「新ばし 清水」修行後開設了自己的店。該店在開業第二年就獲得了米其林星級，成為備受矚目的新興壽司店。

提供獨特美味壽司的著名餐廳

Sushi Ryusuke位於東京銀座，壽司店雲集之地。店內由一整塊原木打造的吧台空間極為緊湊，僅有七個座位。曾在銀座久兵衛多年修行的山根龍介，用心製作壽司，無論是傳統的日式壽司，還是精緻的壽司，都令人回味無窮。每一道菜都採用來自全國各地的頂級食材，美味無比。

惠比壽著名的創新壽司店“Jyakusushi Man”

店主親自挑選的，以精心培養的魚類製作的熟成壽司。以「不吝惜製作美味壽司的時間和心力」為概念，通過多年的研究，採用獨特的技法將魚介進行熟成。「只有經過熟成才能帶出的美味」，我們一直在追求。請一定要來體驗這種對熟成壽司的極致追求所帶來的感動。

氛圍愉快的江戶前壽司

鮨薪介是一家位於麻布十番的精緻江戶前壽司店。店主水谷的創意調味使每道菜品都備受好評。店內環境優雅寬敞，讓人可以在輕鬆的氛圍中慢慢享受美食。

寶石般美麗的壽司食材，以及精心打磨的職人技術閃耀的名店。繼承了「壽司匠」所培養的技術，堅持著獨特的壽司飯，是受歡迎的秘訣。希望大家能享受經驗豐富的店主招待的至福時刻。

位於距離赤坂見附站約3分鐘路程的「木崎」。 店主木崎倫先生在「銀座久兵衛」和「鮨とかみ」等知名店鋪磨練後，開設了自己的店鋪。 和他在修行時的「鮨とかみ」一樣，他對醋味飯和鮪魚有著獨特的堅持，招牌菜是鮪魚尾巻。

Sushi Ishiyama是一家延續傳統與創新的銀座著名壽司店。

曾在兼坂修行並擔任壽司店店長的石山隆夫先生獨立開設的壽司店。年輕的天才石山先生製作的壽司品質最高。沉穩的原木櫃檯營造出成熟的空間。我們希望您能夠在我們舒適的餐廳享用始終如一的美味壽司。

作為一家有品酒師的壽司店，非常受歡迎，提供非常豐富的葡萄酒種類。 店鋪位於廣尾，擁有開放式的空間，設有吧台和包廂，非常迷人。由來自宇都宮的店主和來自安迪的品酒師保坂先生共同營造的壽司和葡萄酒搭配絕對是絕品。

真摯的職人技光芒四射的絕品鮨店

位於麻布十番的「秦野よしき」是一個可以享受一級品鮨的特別場所。以脂肪與酸的和諧為主題，精選的魚類所製作的鮨，提供了無法在其他地方品嚐到的深厚味道與香氣。在溫馨的店內，大將幽默的接待讓人心情愉悅，能夠度過舒適的時光。這個結合了款待與鮨的感動體驗的絕妙店鋪，讓您享受難忘的時光。

在東京也能享受的傳統與創新的高級壽司店

壽司吉田是一家高級壽司店，店主在獨立之前曾在嵐山吉兆和壽司藤永工作過。尤其是超豪華的大理石鯨和配上大量魚子醬的兩天熟藍鰭魷魚，以精緻而聞名。海膽的握壽司奢華得連米飯都看不到。這是一家店主的承諾和聰明才智閃耀的餐廳，提供諸如魚子醬之類的東西作為問候。

異次元的美味體驗，究極壽司店

位於銀座的鮨さえ喜，是能讓來訪者體驗到究極壽司的店。其菜單由絕妙的食材組合和一流技術創造而成，最大限度地引出食材本身的美味。特別是與日本酒的搭配更是絕品，每次造訪都能帶來新的感動。由專業廚師創作的料理，無疑會吸引所有來訪者的目光。