祇園うえもり

本店提供結合當季食材的京料理，使用旬魚貝與京野菜等應季素材。重視高湯的鮮美，同時引出食材的原味，料理風味細緻且優雅。從前菜到燒物、煮物，菜色安排重視季節感，每一道都能感受到細緻的手工。搭配日本酒悠然品嚐的和食別具魅力。

融入祇園街景的沉穩風貌，店內展現日式雅致的寧靜空間。以木材帶來的溫暖陳設，營造出讓人能悠閒享用餐點的氛圍。吧檯座位可近距離感受料理人的手藝，度過富有祇園風情的靜謐時光。是一間適合宴請或在特別日子用餐的餐館。

本店於2013年8月開業。位於京都祇園的花街，作為提供以季節食材為主的京料理餐館營業。貼近祇園寧靜的街景，以當季滋味與細緻的料理款待來訪的客人，是深受喜愛的和食店。

京都的料理人，上森先生。在祇園這片土地磨練和食技藝，提供以季節食材為主的料理。重視食材的原味，並以細膩的烹調喚出高湯的美味，一道一道展現京料理的精緻風味。在祇園那寧靜的空間中，伴隨當令的滋味，帶來悠然的用餐時光。