기온 우에모리

제철 생선과 해산물, 교토 채소 등 계절 식재료를 활용한 교토 요리를 제공합니다. 다시의 감칠맛을 소중히 여기면서 재료 본연의 맛을 끌어내어 섬세하고 고상한 맛으로 완성된 요리가 특징입니다. 전채부터 구이, 조림에 이르기까지 계절감을 중시한 구성으로 한 접시 한 접시마다 정성스러운 손맛을 느낄 수 있습니다. 니혼슈와 함께 여유롭게 음미할 수 있는 일식이 매력입니다.

기온의 거리 풍경에 녹아드는 차분한 자태로, 가게 안에는 일본식의 멋을 느낄 수 있는 고요한 공간이 펼쳐집니다. 나무의 따뜻함이 전해지는 인테리어 속에서 느긋하게 식사를 즐길 수 있는 분위기가 매력입니다. 카운터석에서는 요리사의 손길을 가까이에서 느끼며 식사할 수 있어 기온다운 차분한 시간을 보낼 수 있습니다. 회식이나 특별한 날의 식사에도 이용되는 한 곳입니다.

2013년 8월에 오픈했습니다. 교토 기온의 꽃거리에 위치하며, 계절 식재료를 살린 교토 요리를 제공하는 가게로 영업하고 있습니다. 기온의 차분한 거리 풍경에 어울리며, 제철의 맛과 정성스러운 요리로 방문객을 맞이하는 일식당으로 사랑받고 있습니다.

교토의 요리사, 우에모리 씨. 기온의 땅에서 일식의 기법을 닦아 계절 식재료를 살린 요리를 제공하고 있습니다. 재료 본연의 맛을 소중히 여기면서 다시의 감칠맛을 끌어내는 정성스러운 조리를 지향해 교토 요리의 섬세한 맛을 한 접시 한 접시 표현합니다. 기온의 차분한 공간 속에서 제철의 맛과 함께 여유로운 식사 시간을 선사하고 있습니다.