Die Ästhetik des Sirloins, am Holzfeuer.
Bampo-Sirloin ist ein Steakhaus, das leidenschaftlich daran arbeitet, die Anziehungskraft des Sirloins bis zum Äußersten zu entfalten. Durch Reifung wird der Umami-Geschmack konzentriert, und das Fleisch wird durch die Konvektionswärme von Holz- und Holzkohlefeuer zart und nussig gegart. Der erste Biss bringt eine klare Süße, während der Geschmack mit jedem Bissen tiefer wird, begleitet von dem Aroma des brennenden Holzes, das die Nase streift. Mit einfacher Salz- und Temperaturkontrolle wird die 'zarte Fleischstruktur' und der 'elegante Nachgeschmack des Fettes', die das Sirloin von Natur aus besitzt, sorgfältig vermittelt. Ob an besonderen Tagen oder im gewöhnlichen Alltag, wir schaffen Erinnerungen mit dem besten Stück Fleisch.