Sushi Tsumugi

Wir verwenden sorgfältig ausgewählte saisonale Zutaten und bieten eine Reihe von Gerichten, die sich nach der Jahreszeit richten. Das Sushi, das sowohl visuell als auch geschmacklich erfreut, ist ein Meisterwerk, das für besondere Anlässe geeignet ist. Es harmoniert hervorragend mit Sake und Wein und hebt den Geschmack der Zutaten hervor. Darüber hinaus strahlt das Handwerk in jedem einzelnen Gericht.

An der Theke können Sie entspannte Zeiten verbringen, während Sie Gespräche mit dem Chef und dem Personal genießen. Eine heimelige Atmosphäre umgibt den Ort, und bei jedem Besuch können Sie ein Gefühl der Behaglichkeit erleben. Es gibt auch abgetrennte Sitzplätze, wo Sie in privater Umgebung entspannte Zeiten genießen können.

Am 7. Juli 2018 eröffnet, bringt der Chef mit umfangreicher Erfahrung aus Tokio sein Können ein. Nach seiner Ausbildung in Akasaka, Ginza und Tsukiji baut er eine neue Sushi-Kultur in Okinawa auf. Die Herausforderung des Chefs mit seiner außergewöhnlichen Karriere ist einer der Gründe, warum er von den Einheimischen geliebt wird.

Born in Saitama Prefecture in 1986. He entered the world of sushi at 18 and has a record of winning a sushi competition. After that, he honed his skills across multiple genres including Japanese cuisine and Italian, and served as head chef at well-known Italian restaurants in Tokyo and Kanagawa. Bringing a diverse set of techniques, he became head chef when the restaurant opened in July 2018.