Sushi Tsumugi

เราใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลที่คัดสรรมาอย่างดีเพื่อเสนอสายอาหารที่เหมาะสมกับฤดูกาล ซูชิที่สามารถเพลิดเพลินได้ทั้งตาและลิ้นนี้เป็นชิ้นงานที่เหมาะสมสำหรับวันพิเศษ การจับคู่กับสาเกญี่ปุ่นหรือไวน์ก็ยอดเยี่ยมและช่วยเสริมรสชาติของวัตถุดิบ นอกจากนี้ ทุกจานยังมีฝีมือของช่างฝีมือที่เปล่งประกาย

ที่นั่งเคาน์เตอร์คุณสามารถเพลิดเพลินกับการสนทนากับเชฟและพนักงานในขณะที่ใช้เวลาผ่อนคลาย บรรยากาศที่เป็นกันเองทำให้คุณรู้สึกสบายทุกครั้งที่มาเยือน มีที่นั่งที่แยกออกเป็นสัดส่วนเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับช่วงเวลาอย่างเป็นส่วนตัวได้

เปิดให้บริการในโอกินาวาเมื่อวันที่ 7 กรกฎาคม 2018 โดยเชฟที่มีประสบการณ์มากมายจากโตเกียว เชฟได้สร้างสรรค์อาหารอย่างเต็มที่ หลังจากฝึกฝนที่อากาซากะ, กินซ่า และตลาดปลาจิ๊งกะ เชฟกำลังสร้างวัฒนธรรมซูชิใหม่ในโอกินาวา ความท้าทายของเชฟที่มีประวัติที่ไม่ธรรมดานี้เป็นหนึ่งในเหตุผลที่ทำให้คนท้องถิ่นรักเขา

เกิดในปี 1986 ที่จังหวัดไซตามะ เข้าสู่วงการซูชิเมื่ออายุ 18 ปี และมีผลงานชนะการแข่งขันซูชิ หลังจากนั้นได้ฝึกฝนในหลายแนวทั้งอาหารญี่ปุ่นและอาหารอิตาเลียน และดำรงตำแหน่งหัวหน้าเชฟที่ร้านอิตาเลียนชื่อดังในโตเกียวและคานากาวะ ด้วยทักษะที่หลากหลาย ได้รับตำแหน่งหัวหน้าเชฟเมื่อร้านเปิดในเดือนกรกฎาคม 2018