Gion Fuji

Es zeichnet sich durch frische, saisonale Zutaten aus, die in einem leichten Teig frittiert werden. Pilze, Auberginen und in Shiso-Blätter gewickelter Fisch oder Rindfleisch heben den natürlichen Geschmack der Zutaten maximal hervor. Der Koch bereitet die Speisen sorgfältig zu und legt Wert auf Textur und Temperatur.

Der Innenraum, beleuchtet von orangefarbenem Licht, strahlt eine raffinierte Atmosphäre aus. Es gibt Sitzplätze an der Theke und abgetrennte Tische, die sich sowohl für Geschäftsessen als auch für private Mahlzeiten eignen. In einem eleganten und sauberen Raum können Sie angenehme Stunden verbringen. Bei jedem Besuch wird es neue Entdeckungen geben.

Es wurde im April 2020 in Gion, Kyoto, eröffnet. Es bietet Tempura aus frischen Zutaten an und hat sich in kurzer Zeit zu einer beliebten Anlaufstelle entwickelt. Mit einer Kombination aus traditionellen Techniken und modernem Empfinden begeistert es die Besucher. Es harmoniert mit der regionalen Kultur und bietet ein besonderes Erlebnis.

Head chef Mr. Fujimoto leverages experience at a renowned hotel to serve tempura with refined technique. The dishes, made with carefully selected ingredients, showcase the Michelin-starred skill he has earned. You can enjoy his craftsmanship at the counter.