Sobanchi

Wir bieten Soba an, die hauptsächlich aus 2:8 Soba und grob gemahlenem 100% Soba besteht und den Geschmack der Zutaten maximal zur Geltung bringt. Besonders die dreifarbige Soba ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich tiefgründig. Man kann den natürlichen Süß- und Aromageschmack der Soba genießen, ohne Gewürze zu verwenden. Wasser-Soba und Soba-Brühe sind ebenfalls hervorragend und bieten vielfältige Möglichkeiten, Soba zu genießen.

Das Innere des umgebauten Einfamilienhauses ist ein ruhiger Raum mit Tatami-Matten, niedrigen Stühlen und japanischen Tischen. Man zieht die Schuhe aus, um den Raum zu betreten, und kann die angenehme japanische Atmosphäre genießen. Es sind auch private Räume vorhanden, in denen man entspannte Stunden verbringen kann.

Am 27. November 2005 eröffnet, hat sich die Soba-Kultur in Tanba entwickelt. Wir nutzen lokale Zutaten und setzen die Herstellung von Soba fort, die in der Region verwurzelt ist. Das Restaurant wächst weiter als ein geliebter Ort für die Besucher und trägt zur Esskultur der Region bei.