소반치

니하치 소바와 거칠게 간 10할 소바를 중심으로, 재료의 맛을 최대한 끌어낸 소바를 제공합니다. 특히, 삼색 소바는 보기에도 즐겁고, 맛이 깊은 일품입니다. 양념을 사용하지 않고도 소바 본래의 단맛과 향기를 만끽할 수 있습니다. 물 소바와 소바 육수도 절품으로, 소바의 다양한 즐기는 방법을 제안합니다.

한 채의 집을 개조한 내부는 다다미가 깔린 방과 낮은 의자, 일본식 테이블이 배치된 차분한 공간입니다. 신발을 벗고 들어가는 스타일로, 편안한 일본의 분위기를 즐길 수 있습니다. 프라이빗 공간도 마련되어 있어 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다.

2005년 11월 27일에 오픈하여 탄바시에서 소바 문화를 키워왔습니다. 지역의 재료를 살려 지역에 뿌리를 둔 소바 만들기를 계속하고 있습니다. 방문하는 사람들에게 사랑받는 가게로 성장하며 지역의 식문화에 기여하고 있습니다.