Sobanchi

Offriamo soba di tipo ni-hachi e soba di tipo ju-wari, esaltando al massimo il sapore degli ingredienti. In particolare, il soba tricolore è un piatto che è piacevole anche alla vista e ricco di sapore. Puoi gustare la dolcezza e l'aroma del soba senza l'uso di condimenti. Anche il soba in acqua e il brodo di soba sono eccezionali, proponendo diversi modi per godere del soba.

Il ristorante, ricavato da una casa unifamiliare, è uno spazio tranquillo con stanze tatami, sedie basse e tavoli giapponesi. Si entra togliendosi le scarpe, permettendo di godere di un'atmosfera giapponese confortevole. Sono disponibili anche spazi privati, dove è possibile trascorrere del tempo in modo rilassato.

Aperto il 27 novembre 2005, abbiamo coltivato la cultura del soba a Tanba. Continuiamo a fare soba radicati nella comunità, utilizzando ingredienti locali. Siamo cresciuti come un ristorante amato dalle persone che ci visitano e contribuiamo alla cultura gastronomica della regione.