Mao Song

Hier können Sie Gerichte genießen, die mit viel Liebe zum Detail zubereitet werden. Es gibt eine Auswahl an Speisen wie Auberginen-Somen, Sakura-Garnelen-Tempura und frittierte Abalone, die den natürlichen Geschmack der Zutaten optimal zur Geltung bringen. Besonders beliebt ist das Mizutaki, das als ultimatives Gericht gilt. Auch die Desserts sind exquisit und erfreuen die Besucher.

Das ruhige japanische Ambiente im Inneren des Restaurants bietet den Besuchern besondere Zeiten. Es sind auch private Räume vorhanden, in denen man in Ruhe essen kann. Die raffinierte Einrichtung beruhigt die Seele und schafft besondere Momente.

Das Restaurant wurde 2016 in Ginza eröffnet und wird seitdem von vielen Feinschmeckern geliebt. Es hat auch begonnen, an einem neuen Standort zu operieren und wird weiterhin vielen Menschen köstliche Gerichte anbieten. Die langjährige Erfahrung und die ständige Bereitschaft, neue Herausforderungen anzunehmen, sind besonders ansprechend.

Head Chef Mr. Matsubara tailors ingredients carefully selected for each season with heart and skill, creating dishes that leave a powerful impression with every plate. He rigorously brings out the umami in each ingredient, and the course composition is designed so diners can enjoy it to the fullest. The attention paid to ingredients and the artisans’ handiwork come together and are elevated into the “blissful cuisine” unique to Shigematsu.