The rice to finish off the meal is
Rice cooked with sea bream, bamboo shoots and rape blossoms🍚🌸.
The sea bream is charbroiled, then the meat is loosened and the bones are used to cook the broth 🐟✨.
The bamboo shoots are albacore bamboo shoots from Tsukahara, Kyoto 💕 top quality💓.
The takikomi-gohan (rice cooked with vegetables) is too delicious and full of rape blossoms 🥢.
The owner says he has an image that he wants to make takikomi-gohan with fish and vegetables in it, like a complete nutritional food like Chinese fried rice. 👨🍳🌟
It was really good✨I had 2 more bowls ✨🍚🍚 I ate too much! LOL!
The snapper meat was also very hunky and the bamboo shoots were good 😍.
This was my favorite takikomi gohan I've had in the spring 🌸
There were two desserts.
First, blood orange and walnut parfait🍊🥜.
And the caramel ice cream with wasanbon sugar🍨🥄.
I loved this so much on my first visit that I had 3 refills 🤤.
Thank you for everything, Kotaro and sommelier Arimi 😌.
I especially like Japanese food in autumn and winter rather than summer 💓🍁.
🌟2019.04 menu🌟
∙ Snap pea tempura with tiger prawn fish cake in between 🦐 🦐 Head of tiger prawn
∙ Grilled sesame tofu, Kuwana clam, clam broth, snap pea seeds ∙ Purple sea urchin from Karatsu, kombu broth jelly
Steamed firefly squid 🦑, kujo leek, yuzu kosho vinegared miso
Kagoshima squid, ochetra caviar
Sashimi: tiger fish 🐟.
Sashimi: tiger fish 🐟, sweetfish, Japanese parsley, kinome seaweed, vinegared tachibana 🐟, tuna from Katsuura, Kishu.
Tuna from Katsuura, Kishu, rolled in iron flame with tuna tips 🍣.
Grilled: Hokkaido kinki (grilled with salt) 🐟, kinki broth, liver
Shinshu Wagyu Beef and Wakayama Hanasansho Shabu-Shabu-Shabu🐄🌼
Shinshu Wagyu Beef, Hana-Sansho (Japanese pepper), fresh young shoots, and Shabu-Shabu Shabu with Shirako Bamboo Shoots from Tsukahara, Kyoto
Rice cooked with sea bream, bamboo shoots and rape blossoms 🍚.
Blood orange and walnut parfait🍊🥜.
Caramelized ice cream with wasanbon sugar 🍨🍨.
Alles war sehr lecker.
Sowohl die Vorspeise mit dem Buri als auch der Lachs waren köstlich. Vielleicht könnte die Portion etwas kleiner sein.
Der Schwertfisch-Katsu war ebenfalls lecker.
Ich hatte nicht so hohe Erwartungen an die Fischgerichte, aber sie waren alle sehr schmackhaft.
Ich war sehr glücklich, dass man mir beim letzten Tiramisu eine Kerze aufgestellt hat und auch eine Geburtstagsdekoration hinzugefügt hat. Vielen Dank!
Ein neues Erlebnis der Unagi-Küche in einem japanischen Raum
Ein japanisches Restaurant, das sorgfältig ausgewählte Unagi verwendet und eine Vielzahl von Gerichten wie Steingrill und Hitsumabushi anbietet. In einem ruhigen Raum, der auf Holz basiert, können Sie eine Atmosphäre genießen, die sich perfekt für besondere Anlässe oder Dates eignet. Trotz der Lage in Ginza ist es auch ideal für ein alltägliches Verwöhn-Lunch oder Dinner.
Frisches Sushi-Restaurant mit fangfrischen Fischen aus dem Toyosu-Markt
Nur 1 Minute zu Fuß vom Bahnhof Shintomicho entfernt, eröffnet im November 2024. Der Chefkoch, der über 40 Jahre Erfahrung hat und in Tsukiji aufgewachsen ist, kauft jeden Morgen frische saisonale Fische auf dem Toyosu-Markt ein. Zum Mittagessen werden Meeresfrüchte-Schalen und Set-Menüs angeboten, während das Abendessen aus einem Omakase-Kurs besteht, der von Vorspeisen bis zu Nigiri reicht. In einem modernen japanischen Raum mit 7 Sitzplätzen an der Theke und einem halbprivaten Raum können die Gäste die köstlichen Aromen der frischen Fische genießen, begleitet von der herzlichen Gastfreundschaft des Chefs und der Wirtin.
Wir verwenden sorgfältig ausgewählte Zutaten und bieten Yakiniku mit feinen und tiefen Aromen an. Genießen Sie besondere Momente in einer einladenden Atmosphäre mit herzlichem Service. Erleben Sie eine besondere Erfahrung mit seltenem Kuro-Tan und frischem Fleisch.
A memorable dining experience spent at She Ino
Each dish is beautiful, that is already a given.
However, the cuisine at She Ino cannot be described simply with the words "beautiful" and "luxurious."
It is not pretentious, yet it feels familiar, as if you have tasted it somewhere before, but it is completely different.
The moment it enters your mouth,
"Ah, this is something I feel I understand yet do not understand,"
that quiet surprise was present with every dish.
The power of the ingredients, the way they are cooked, the layering of flavors, and the lingering aftertaste. Each element asserts itself without being overwhelming, yet everything leaves a proper impression.
It is not just that "it is delicious because it uses the best ingredients," but rather, the thought put into "how to handle them" is conveyed more and more as you continue to eat.
The flow of the entire course is truly beautiful, with no heaviness or strain, just a pleasant experience that carries you through to the end.
Before I realized it, my heart was filled even before I could analyze the flavors.
And then, the birthday dessert plate.
The beautiful flowers painted across the plate,
and the meticulous attention to detail in that one piece,
was so breathtaking that it left me speechless; it was not just a "presentation" but conveyed a warmth that celebrated a precious moment together.
What made that time even more special was the presence of Mr. Ito, the president.
While maintaining a dignified atmosphere, his occasional smile and subtle humor eased the tension of us first-time visitors without us even noticing. Just like the food, the care for the atmosphere itself was naturally conveyed.
And of course, it was not just Mr. Ito; the hospitality of all the staff was also impressive.
They never overstepped, yet they were attentive to our needs.
That balance and their smiles made the entire space soft and comfortable.
It is fitting for a special day, yet you can relax without feeling stiff.
Even days later, I find myself reminiscing about that time.
I definitely want to return,
that is how I feel about this place.
supreme
A grand maison that even a crying child can't stop talking about.
Everything was supreme.
The food, the service, the ambiance of the restaurant, everything was top-notch.
In particular, the cauliflower mousse, one of the signature dishes, is always impressive.
If I had to pick a weak point, it would be that the customer sitting in the back of the room was a little annoying with his indescribable talk with his companion (laugh).
I would like to visit again.
Die höchste Kunst des Sushi, gewebt aus Edo-mae-Technik und saisonalen Zutaten
Das Restaurant befindet sich im Herzen von Ginza und bietet Sushi, das mit der Technik des Edo-mae zubereitet wird. Es werden sorgfältig ausgewählte saisonale Zutaten aus Toyosu verwendet, und Sie können eine Vielzahl von Gerichten genießen, von Nigiri bis zu Snacks. In einer ruhigen Atmosphäre können Sie angenehme Momente verbringen.
Ich habe das Restaurant zum ersten Mal besucht. Es gibt nur einen Counter mit 8 Plätzen. Um ehrlich zu sein, habe ich von den Mitarbeitern eine etwas angespannte Atmosphäre gespürt und dachte mir: 'Habe ich vielleicht das falsche Restaurant gewählt?' Das hat mich ein wenig nervös gemacht. Die Speisekarte umfasst Antipasti, Pasta und Hauptgerichte, und man kann zu zweit insgesamt 4-5 Gerichte auswählen und teilen. Jedes Gericht war zart und buchstäblich so lecker, dass mir die Augen übergingen. Besonders das Hauptgericht, das ich mit Kalbfleisch bestellt habe, war mager, aber unglaublich saftig und köstlich. Der Wein wird passend zu den Gerichten ausgewählt, sodass man nichts falsch machen kann. Übrigens, was die Atmosphäre des Restaurants betrifft, so haben die Mitarbeiter während des Essens immer wieder mit uns gesprochen, und am Ende fühlte ich mich ganz anders als beim Betreten des Lokals, fast wie zu Hause. Ich denke, sie passen sich den Gästen an. Es ist ein wunderbares Restaurant, ganz wie die Bewertungen es beschreiben.
Die Faszination der modernen spanischen Küche in Ginza
Ein modernes spanisches Restaurant im Herzen von Ginza. Hier werden die Gemeinsamkeiten zwischen spanischer und japanischer Küche entdeckt und Gerichte zubereitet, die die saisonalen Zutaten der Jahreszeiten nutzen. In einem eleganten Ambiente können Sie besondere Momente genießen. Bei jedem Besuch gibt es neue Entdeckungen.
A hidden restaurant where you can enjoy the delicate flavors of Shinshu
Obuse Yoritsuki Ryori Kurabu Ginza is a hidden gem where you can savor traditional Shinshu flavors and fresh ingredients. The interior has a calm atmosphere, allowing you to enjoy your meal at a leisurely pace. The signature takikomi gohan (seasoned rice) and fresh sashimi captivate visitors with their delicate tastes. This is a must-visit for those who want to experience flavorful cuisine.
Ein Restaurant, um die Faszination von Kobe-Rind in Tokio zu genießen
Dieses Restaurant hat sich in Tokio niedergelassen, um die wunderbaren Eigenschaften von Kobe-Rind zu vermitteln. Der Chefkoch bietet das Kobe-Rind in bester Qualität an und ermöglicht es Ihnen, exquisite Steaks zu genießen, die besondere Anlässe verschönern. Mit einer Lage direkt am Bahnhof Tokio wird Ihr Reiseerlebnis oder Jubiläum zu etwas ganz Besonderem.
Ein renommiertes Restaurant, in dem Tradition und Innovation der französischen Küche verschmelzen
Wir bieten Gerichte an, die die Tradition der französischen Küche wertschätzen und gleichzeitig moderne Interpretationen einfließen lassen. Zusammen mit sorgfältig ausgewählten Weinen des Sommeliers können Sie raffinierte Teller genießen und bei jedem Besuch neue Entdeckungen machen. Es ist ein Raum, in dem Sie besondere Momente verbringen können.
Ein neuartiger Cocktailbar, in der Ost und West verschmelzen
In einem japanisch-modernen Raum, umgeben von der Stille von Ginza, können Sie kreative Cocktails auf Basis von japanischem Tee genießen. Es gibt auch eine Vielzahl von Cocktails, die mit hochwertigen Teemarken zubereitet werden, sodass Sie besondere Momente erleben können. Die Fähigkeiten des Barkeepers kommen in jedem Glas zur Geltung und bieten den Besuchern ein neues Geschmackserlebnis.
Da es sich um ein beliebtes Restaurant handelt, das in den letzten Medienberichten häufig vorgestellt wurde, hatte ich schon lange ein Auge darauf und war sehr glücklich, heute mit einer festen Reservierung vorbeizukommen✨
Natürlich habe ich die Kohlroulade bestellt♪
Es war beschrieben, in welcher Reihenfolge man essen sollte, und am Ende sollte man den Reis in die restliche Suppe mischen, um das Gericht mit Risotto abzuschließen, was mich sehr beeindruckt hat😋
Und vor allem war ich erneut beeindruckt von der Tatsache, dass das Risotto warm gemacht und frisch serviert wurde🥹 Vielen Dank🙏
Ich bin auch an den anderen Gerichten interessiert, also möchte ich wieder vorbeikommen☺️ Es war sehr lecker😊
Vielen Dank für das Essen✨
We had a lovely experience eating at the counter at Tempura Fukamachi. Unfortunately, we were seated right in front where the oil splatter covers were, so we couldn't really see what the chefs were doing... but whatever magic they worked... the food was delicious. All the food was perfectly cooked, and despite everything being fried, I did not feel like the meal was oily at all. Normally, I can't handle eating too many fried items, but the omakase lunch was so good I look forward to eating there again!