The rice to finish off the meal is
Rice cooked with sea bream, bamboo shoots and rape blossoms🍚🌸.
The sea bream is charbroiled, then the meat is loosened and the bones are used to cook the broth 🐟✨.
The bamboo shoots are albacore bamboo shoots from Tsukahara, Kyoto 💕 top quality💓.
The takikomi-gohan (rice cooked with vegetables) is too delicious and full of rape blossoms 🥢.
The owner says he has an image that he wants to make takikomi-gohan with fish and vegetables in it, like a complete nutritional food like Chinese fried rice. 👨🍳🌟
It was really good✨I had 2 more bowls ✨🍚🍚 I ate too much! LOL!
The snapper meat was also very hunky and the bamboo shoots were good 😍.
This was my favorite takikomi gohan I've had in the spring 🌸
There were two desserts.
First, blood orange and walnut parfait🍊🥜.
And the caramel ice cream with wasanbon sugar🍨🥄.
I loved this so much on my first visit that I had 3 refills 🤤.
Thank you for everything, Kotaro and sommelier Arimi 😌.
I especially like Japanese food in autumn and winter rather than summer 💓🍁.
🌟2019.04 menu🌟
∙ Snap pea tempura with tiger prawn fish cake in between 🦐 🦐 Head of tiger prawn
∙ Grilled sesame tofu, Kuwana clam, clam broth, snap pea seeds ∙ Purple sea urchin from Karatsu, kombu broth jelly
Steamed firefly squid 🦑, kujo leek, yuzu kosho vinegared miso
Kagoshima squid, ochetra caviar
Sashimi: tiger fish 🐟.
Sashimi: tiger fish 🐟, sweetfish, Japanese parsley, kinome seaweed, vinegared tachibana 🐟, tuna from Katsuura, Kishu.
Tuna from Katsuura, Kishu, rolled in iron flame with tuna tips 🍣.
Grilled: Hokkaido kinki (grilled with salt) 🐟, kinki broth, liver
Shinshu Wagyu Beef and Wakayama Hanasansho Shabu-Shabu-Shabu🐄🌼
Shinshu Wagyu Beef, Hana-Sansho (Japanese pepper), fresh young shoots, and Shabu-Shabu Shabu with Shirako Bamboo Shoots from Tsukahara, Kyoto
Rice cooked with sea bream, bamboo shoots and rape blossoms 🍚.
Blood orange and walnut parfait🍊🥜.
Caramelized ice cream with wasanbon sugar 🍨🍨.
Alles war sehr lecker.
Sowohl die Vorspeise mit dem Buri als auch der Lachs waren köstlich. Vielleicht könnte die Portion etwas kleiner sein.
Der Schwertfisch-Katsu war ebenfalls lecker.
Ich hatte nicht so hohe Erwartungen an die Fischgerichte, aber sie waren alle sehr schmackhaft.
Ich war sehr glücklich, dass man mir beim letzten Tiramisu eine Kerze aufgestellt hat und auch eine Geburtstagsdekoration hinzugefügt hat. Vielen Dank!
Ein neues Erlebnis der Unagi-Küche in einem japanischen Raum
Ein japanisches Restaurant, das sorgfältig ausgewählte Unagi verwendet und eine Vielzahl von Gerichten wie Steingrill und Hitsumabushi anbietet. In einem ruhigen Raum, der auf Holz basiert, können Sie eine Atmosphäre genießen, die sich perfekt für besondere Anlässe oder Dates eignet. Trotz der Lage in Ginza ist es auch ideal für ein alltägliches Verwöhn-Lunch oder Dinner.
Frisches Sushi-Restaurant mit fangfrischen Fischen aus dem Toyosu-Markt
Nur 1 Minute zu Fuß vom Bahnhof Shintomicho entfernt, eröffnet im November 2024. Der Chefkoch, der über 40 Jahre Erfahrung hat und in Tsukiji aufgewachsen ist, kauft jeden Morgen frische saisonale Fische auf dem Toyosu-Markt ein. Zum Mittagessen werden Meeresfrüchte-Schalen und Set-Menüs angeboten, während das Abendessen aus einem Omakase-Kurs besteht, der von Vorspeisen bis zu Nigiri reicht. In einem modernen japanischen Raum mit 7 Sitzplätzen an der Theke und einem halbprivaten Raum können die Gäste die köstlichen Aromen der frischen Fische genießen, begleitet von der herzlichen Gastfreundschaft des Chefs und der Wirtin.
Wir verwenden sorgfältig ausgewählte Zutaten und bieten Yakiniku mit feinen und tiefen Aromen an. Genießen Sie besondere Momente in einer einladenden Atmosphäre mit herzlichem Service. Erleben Sie eine besondere Erfahrung mit seltenem Kuro-Tan und frischem Fleisch.
Die höchste Kunst des Sushi, gewebt aus Edo-mae-Technik und saisonalen Zutaten
Das Restaurant befindet sich im Herzen von Ginza und bietet Sushi, das mit der Technik des Edo-mae zubereitet wird. Es werden sorgfältig ausgewählte saisonale Zutaten aus Toyosu verwendet, und Sie können eine Vielzahl von Gerichten genießen, von Nigiri bis zu Snacks. In einer ruhigen Atmosphäre können Sie angenehme Momente verbringen.
Ich habe das Restaurant zum ersten Mal besucht. Es gibt nur einen Counter mit 8 Plätzen. Um ehrlich zu sein, habe ich von den Mitarbeitern eine etwas angespannte Atmosphäre gespürt und dachte mir: 'Habe ich vielleicht das falsche Restaurant gewählt?' Das hat mich ein wenig nervös gemacht. Die Speisekarte umfasst Antipasti, Pasta und Hauptgerichte, und man kann zu zweit insgesamt 4-5 Gerichte auswählen und teilen. Jedes Gericht war zart und buchstäblich so lecker, dass mir die Augen übergingen. Besonders das Hauptgericht, das ich mit Kalbfleisch bestellt habe, war mager, aber unglaublich saftig und köstlich. Der Wein wird passend zu den Gerichten ausgewählt, sodass man nichts falsch machen kann. Übrigens, was die Atmosphäre des Restaurants betrifft, so haben die Mitarbeiter während des Essens immer wieder mit uns gesprochen, und am Ende fühlte ich mich ganz anders als beim Betreten des Lokals, fast wie zu Hause. Ich denke, sie passen sich den Gästen an. Es ist ein wunderbares Restaurant, ganz wie die Bewertungen es beschreiben.
Die Faszination der modernen spanischen Küche in Ginza
Ein modernes spanisches Restaurant im Herzen von Ginza. Hier werden die Gemeinsamkeiten zwischen spanischer und japanischer Küche entdeckt und Gerichte zubereitet, die die saisonalen Zutaten der Jahreszeiten nutzen. In einem eleganten Ambiente können Sie besondere Momente genießen. Bei jedem Besuch gibt es neue Entdeckungen.
The Michelin star is no joke. The number of apprentices has increased since my last visit, which makes me smile. The owner, Mr. Shimizu's tempura is irreplaceable. It is a once-a-year treat. It was delicious. Thank you very much.
Celebrate 700 submissions! Bliss of all 27 dishes. The secret is the red rice!
I've revisited many times.
I'm going to reread the food log and realize they haven't updated it.
I think this might be my favorite restaurant of the year!
I love the owner who tries so many things!
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After training at the famous Akizuki restaurant, he was awarded a Michelin star three months after the restaurant opened. He was awarded a Michelin star three months after he opened his restaurant.
I enjoyed the nigiri of Mr. Sato, the No. 1 young chef.
The tuna and haruko were just delicious.
We visited without having eaten anything for breakfast and lunch, so we were starving. A total of 27 dishes! Too much food!
I even had a Kumamoto watermelon for dessert at the end (that makes 28 dishes!).
The first dish was a hand roll of tuna, which was delicious and tender.
I even enjoyed a very rare meat called Ozaki beef...I was satisfied!
The abalone was also very large and dynamic! You can enjoy the eyes as well!
He is still young enough to be the general of the restaurant. Mr. Sato's smile is also wonderful.
The aka-shari (red rice) was just right, with just a hint of aroma.
I have never had such a delicious red rice before.
Each dish is served carefully. All the dishes were delicious and well washed.
The restaurant is new and Mr. Sato is young. I think this restaurant will continue to grow in the future.
Conversely, I thought there was still room for growth.
Considering the quality, the CP is good!
I asked him about the origin of the name Tokami.
Ten seats, the customer is God. 10 seats -> God -> Tokami
10 seats -> god -> tokami. I see... I'm convinced.
I was also surprised at the cleanliness of the toilets, which may seem unimportant! You may think that I don't care, but the restrooms are separated from each other and clean.
The tray smells great. I think this is the best sushi restaurant I have ever been to.
I'm looking forward to going back! I'm sure I'll be back!
Ein renommiertes Restaurant, in dem Tradition und Innovation der französischen Küche verschmelzen
Wir bieten Gerichte an, die die Tradition der französischen Küche wertschätzen und gleichzeitig moderne Interpretationen einfließen lassen. Zusammen mit sorgfältig ausgewählten Weinen des Sommeliers können Sie raffinierte Teller genießen und bei jedem Besuch neue Entdeckungen machen. Es ist ein Raum, in dem Sie besondere Momente verbringen können.
Ein neuartiger Cocktailbar, in der Ost und West verschmelzen
In einem japanisch-modernen Raum, umgeben von der Stille von Ginza, können Sie kreative Cocktails auf Basis von japanischem Tee genießen. Es gibt auch eine Vielzahl von Cocktails, die mit hochwertigen Teemarken zubereitet werden, sodass Sie besondere Momente erleben können. Die Fähigkeiten des Barkeepers kommen in jedem Glas zur Geltung und bieten den Besuchern ein neues Geschmackserlebnis.
Da es sich um ein beliebtes Restaurant handelt, das in den letzten Medienberichten häufig vorgestellt wurde, hatte ich schon lange ein Auge darauf und war sehr glücklich, heute mit einer festen Reservierung vorbeizukommen✨
Natürlich habe ich die Kohlroulade bestellt♪
Es war beschrieben, in welcher Reihenfolge man essen sollte, und am Ende sollte man den Reis in die restliche Suppe mischen, um das Gericht mit Risotto abzuschließen, was mich sehr beeindruckt hat😋
Und vor allem war ich erneut beeindruckt von der Tatsache, dass das Risotto warm gemacht und frisch serviert wurde🥹 Vielen Dank🙏
Ich bin auch an den anderen Gerichten interessiert, also möchte ich wieder vorbeikommen☺️ Es war sehr lecker😊
Vielen Dank für das Essen✨
Ein Grillrestaurant, in dem Sie das hochwertigste A5-Rindfleisch genießen können
Ein Grillrestaurant, in dem Sie das A5-Rindfleisch vom schwarzen Wagyu in vollen Zügen genießen können. Es gibt eine Vielzahl von Menüs, darunter seltene Fleischstücke und kalt gegartes Yukhoe. Genießen Sie einen luxuriösen Moment mit Blick auf die nächtliche Skyline von Ginza. Die Umgebung ist ideal für Feiern und Geschäftsessen und schafft besondere Momente.
For a stylish women's party or an anniversary date
For an anniversary date...
---For an anniversary date, this is the place to go.
Lunch budget: from 7,000 yen
Interior: Table seating only with wide space between seats
Lighting: bright
Clientele: Many madams
More mature than #BistroAm or #BistroAm
Yale is more adult oriented.
Always full on weekends for lunch if you don't make reservations early.
Chef Yamamoto's lunch course
(5,800 yen) and champagne (1,500 yen)
The theme for this season is "Six Flavors.
The first and last dishes are dishes expressing the six flavors.
Parfait with more than 20 kinds of vegetables
and duck meat, etc.
I really enjoyed all of them.
Also, I thought the bread was really good.
I thought the bread was really good, but it was made by Bricolage Bread.
My favorite bakery.
They offer anniversary plates in a flower box!
Due to the influence of
My desire for a full course French meal was growing, but it was fulfilled: ☺︎
I wonder how many prototypes were made to come up with this combination and the degree of baking.
I wondered how many prototypes they had to make before they came up with this combination.
I ate it with a sense of drama in my heart.
I want to go to Grand Maison next time!