Yotsuya Kaedean

In diesem Restaurant können Sie japanische Küche und Soba genießen, die mit saisonalen Zutaten zubereitet werden. Besonders das Takikomi Gohan und das Tonkatsu Don sind ein luxuriöses Gericht, das auch optisch ansprechend ist. Es werden auch Omakase-Gerichte angeboten, sodass Sie bei jedem Besuch neue Geschmäcker entdecken können. Darüber hinaus ist Soba auch als Abschlussgericht ideal und verleiht dem Ende Ihrer Mahlzeit einen festlichen Touch.

Das Innere strahlt eine ruhige japanische Atmosphäre aus, in der Sie entspannte Stunden verbringen können. Es befindet sich an einem ruhigen Standort in Yotsuya und ist der perfekte Ort, um köstliche Speisen und Getränke mit Freunden oder Kollegen zu genießen. Es sind auch private Räume verfügbar, in denen Sie besondere Zeiten verbringen können.

Es befindet sich zwischen Yotsuya und Ichigaya und ist seit vielen Jahren bei den Einheimischen beliebt. Es bewahrt die Tradition der japanischen Küche und bietet gleichzeitig neue Geschmackserlebnisse. Jedes Mal, wenn man es besucht, gibt es neue Entdeckungen an diesem faszinierenden Ort. An diesem historischen Ort ist es seit vielen Jahren von vielen Menschen geschätzt.

Fifth-generation owner Keisuke Yamada was born and raised in a family that ran a traditional soba shop and is a highly skilled chef who trained at renowned Japanese restaurants. He began his path as a cook while at university, learned technique and spirit at famous Japanese restaurants in Kagurazaka and Roppongi, and has experience as a head chef. He has a deep understanding not only of the foundations of Japanese cuisine but also of hospitality and overall restaurant management, and he leads the shop with an approach that blends tradition and innovation. As the fifth-generation owner he values the perspective of "not only preserving tradition but evolving it," and has renewed the shop name to Yotsuya Kaedean to show his ambition for a new era.