Kaimori

Dies ist eine Yakitori-Izakaya, die eine Vielzahl von Spießen anbietet, darunter Schweinefleisch, Schweinezunge, Schweineherz, Schweineleber, Hühnerfleisch und Enten-Tsukune. Jeder Spieß ist groß und zeichnet sich durch das Aroma von Holzkohle und den saftigen Fleischsaft aus. Das mit Saikyo-Miso umhüllte Schweinefleisch und die Schweinezunge mit hoher Elastizität sind bei Stammgästen sehr beliebt, und auch die Auswahl an Gerichten wie Meeresfrüchten und Thunfisch-Yukke ist umfangreich. Als Asahi Super Dry Super Cold-zertifiziertes Restaurant ist die Kombination mit extrem kaltem Bier unter 4°C hervorragend.

Diese kleine Izakaya mit 30 Sitzplätzen befindet sich in Hakodate, Honmachi, nur wenige Gehminuten von der Station Chuo Byoin Mae entfernt. Sie ist bekannt als ein Geheimtipp, der mehr von Einheimischen als von Touristen besucht wird, und die stets lebhafte und geschäftige Atmosphäre im Inneren ist ein großer Anziehungspunkt. Am Wochenende ist es so beliebt, dass man ohne Reservierung oft nicht hineinkommt, und es ist nicht ungewöhnlich, dass es direkt nach der Eröffnung voll ist. Die Izakaya bietet eine breite Palette von Möglichkeiten, von ungezwungenen Trinkabenden mit Bekannten und Freunden bis hin zu entspannten Nächten, in denen man die lokalen Sake und Gerichte aus Hakodate in vollen Zügen genießen kann.

Das Restaurant befindet sich im ersten Stock eines Gebäudes in der Honmachi-Straße in Hakodate, etwas abseits der Touristenattraktionen rund um den Bahnhof Hakodate, und ist seit vielen Jahren als Izakaya etabliert, das in das lokale Lebensumfeld integriert ist. Inmitten der Meeresfrüchte-dominierten Hakodate-Gastronomie hat es sich mit einer Spezialisierung auf gegrillte Spieße und stabiler Qualität eine treue Fangemeinde aufgebaut. Es hat sich als eines der repräsentativen Yakitori-Izakayas in Hakodate etabliert, das durch Mundpropaganda bei den wiederkehrenden Stammkunden, die über Jahre hinweg immer wieder kommen, bekannt geworden ist.