Kaimori

Questo è un izakaya di yakitori che offre una varietà di spiedini tra cui carne di maiale, guanciale di maiale, cuore di maiale, fegato di maiale, carne di pollo e tsukune di anatra. Ogni spiedino è grande e caratterizzato da un perfetto equilibrio tra l'aroma della griglia e il succoso succo di carne. La carne di maiale con miso Saikyo e il guanciale di maiale, noto per la sua alta elasticità, sono molto apprezzati dai clienti abituali, e ci sono anche piatti come frutti di mare e tartare di tonno. Come negozio certificato Asahi Super Dry Super Cold, si abbina perfettamente con birre estremamente fredde a meno di 4°C.

Situato a Hakodate, nel quartiere di Honmachi, a pochi minuti a piedi dalla stazione di Chuo Byoin Mae, questo izakaya accogliente dispone di 30 posti a sedere. È conosciuto come un luogo nascosto frequentato più da clienti abituali locali che da turisti, e l'atmosfera vivace e animata del locale è il suo fascino. Nei fine settimana, è così popolare che è difficile entrare senza prenotazione, e non è raro che sia al completo già poco dopo l'apertura. Si adatta a una vasta gamma di occasioni, da incontri informali con amici e conoscenti a serate in cui gustare con calma il sake e i piatti tipici di Hakodate.

Situato al primo piano di un edificio nel quartiere di Honmachi a Hakodate, il ristorante si trova a una certa distanza dalle attrazioni turistiche concentrate attorno alla stazione di Hakodate, integrandosi perfettamente nella vita locale. In un contesto gastronomico di Hakodate spesso dominato dai frutti di mare, ha costruito una solida base di fan locali grazie alla sua specializzazione nelle spiedini e alla qualità costante. È diventato noto come un ristorante di yakitori rappresentativo di Hakodate, con clienti abituali che tornano dopo anni, diffondendo la sua fama attraverso il passaparola.