Da Shin Soba An

Das Restaurant bietet eine Verkostung von zwei Sorten Soba aus verschiedenen Regionen Japans, darunter Yamagata, Saitama und Hitachi-Aki-Soba, die es den Gästen ermöglicht, die Unterschiede in Aroma und Textur zu erleben. Neben dem beliebten Sudachi-Soba und Kamo-Seiro umfasst das Angebot an Soba-Vorspeisen, die von Chefkoch Toyoshima zubereitet werden, eine Auswahl an Gerichten mit Kyoto-Ente, Ayu und Garnelen, die dem Niveau eines gehobenen Restaurants entsprechen. Auch Vorschläge, wie man Soba-Yu in Tempura-Dip eintauchen kann, sorgen dafür, dass die Gäste die Welt des Soba bis zum letzten Bissen genießen können.

Das Soba-Restaurant befindet sich 8-9 Minuten zu Fuß vom Südwestausgang des Bahnhofs Shimokitazawa in einem Wohngebiet in Daisawa. Die von Grün umgebene Fassade und das ruhige Innendesign, das die Wärme von Holz ausstrahlt, werden als „eine Atmosphäre, die absolut köstlich ist“ beschrieben. Mit 50 Sitzplätzen, die aus Tischplätzen im Erdgeschoss und Tatami-Räumen sowie privaten Räumen im Obergeschoss bestehen, ist es für eine breite Palette von Anlässen geeignet, von Familienausflügen bis hin zu Dates, und es ist auch möglich, auf Englisch zu kommunizieren.

Am 22. November 2006 eröffnet in der Stadtteil Setagaya, Daizawa, und wurde von 2017 bis 2025 insgesamt siebenmal als eines der besten Soba-Restaurants ausgezeichnet. Wir legen großen Wert auf direkte Verbindungen zu Soba-Bauern und engagieren uns aktiv für den Aufbau von Beziehungen zu Produzenten, indem wir regelmäßig Soba-Veranstaltungen organisieren. Das Restaurant wird seit langem als eines der repräsentativsten Soba-Restaurants im Shimokitazawa-Gebiet geschätzt.