우치신소안

야마가타·사이타마·히타치아키 소바 등 전국 각지 산지의 메밀을 2종 비교 제공하여 향과 식감의 차이를 맛볼 수 있는 스타일이 특징입니다. 인기 있는 스다치 소바와 카모 세이로 외에 토요시마 조리장이 선보이는 소바 전채 요리는 쿄가모·아유·새우 등 료테이와 같은 라인업을 갖추고 있습니다. 소바유를 텐츠유에 넣어 즐기는 방법 제안 등 마지막 한 입까지 소바의 세계를 즐기게 하는 세심한 배려도 호평을 받고 있습니다.

시모키타자와역 남서 출구에서 도보 8~9분, 주택가인 다이자와에 자리한 단독 주택형 소바집입니다. 녹음에 둘러싸인 외관과 나무의 온기가 느껴지는 차분한 내부는 '틀림없이 맛있을 것이라는 확신을 주는 분위기'로 평가됩니다. 1층 테이블석과 2층 다다미 좌식·개인실을 합쳐 총 50석으로 가족 단위부터 데이트까지 다양한 상황에 대응하며, 영어로도 응대 가능합니다.

2006년 11월 22일에 세타가야구 다이자와에 개업하여, 타베로그 소바 100대 명점에 2017년부터 2025년까지 7회 선정된 실력 있는 가게입니다. 산지의 메밀 농가와의 직접적인 연결을 소중히 여기며, 소바회를 정기적으로 개최하는 등 생산자와의 관계 구축에도 힘을 쏟으면서 시모키타자와 지역을 대표하는 소바점으로 오랫동안 사랑받고 있습니다.