kotoisa

La cocina creativa que incorpora plantas silvestres y hierbas locales es su atractivo. Los platos que permiten sentir el terruño de Yamagata están cuidadosamente elaborados, son visualmente hermosos y tienen un sabor profundo. En particular, hay platos memorables como el sushi de caballa a la parrilla que combina perfectamente con el queso crema y el salmón mi-cuit con una salsa única.

Ubicado en el segundo piso de un edificio antiguo, es un espacio acogedor que irradia un ambiente sereno. En los asientos del mostrador, puedes disfrutar de la comida y el vino mientras pasas un tiempo relajado. El interior del local está unificado con una decoración cálida, ofreciendo a los visitantes un momento de relajación.

Este establecimiento, que abrió en abril de 2025, es un bar de vinos que fue iniciado por el propietario que anteriormente operaba una tienda de sake. Con platos que aprovechan la naturaleza local y una amplia variedad de vinos, ha cautivado a muchas personas. Desde su apertura, ha sido amado por los lugareños y turistas, continuando para transmitir el nuevo atractivo de Yamagata.

Kobayashi, the owner of kotoisa, has long nurtured the wine culture in Yamagata. Previously, he attracted many wine lovers at Enoteca in front of Yamagata Station, and after becoming independent, he opened his own restaurant. He values the interaction with local people and young staff, and provides hospitality with a warm smile.