kotoisa

지역의 산채와 야초를 활용한 창작 요리가 매력적입니다. 야마가타의 테루와르를 느낄 수 있는 요리는 모두 정성이 담겨 있으며, 비주얼도 아름답고 맛도 깊습니다. 특히, 크림치즈와의 궁합이 뛰어난 아부리 시메사바의 막스시와 독특한 소스를 사용한 연어의 뮈키유이 등 인상 깊은 요리가 다양하게 준비되어 있습니다.

옛날 건물의 2층에 위치하며, 차분한 분위기가 감도는 숨겨진 공간입니다. 카운터 자리에서는 요리와 와인을 즐기며 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다. 매장 내부는 따뜻한 느낌의 인테리어로 통일되어 있으며, 방문하는 사람들에게 편안한 시간을 제공합니다.

2025년 4월에 오픈한 이 가게는 원래 술집을 운영하던 주인이 새롭게 시작한 와인 바입니다. 지역의 자연을 살린 요리와 풍부한 와인으로 많은 사람들을 매료시키고 있습니다. 오픈 이후, 지역 주민들과 관광객들에게 사랑받으며, 야마가타의 새로운 매력을 계속해서 발신하고 있습니다.

kotoisa의 오너인 고바야시 씨는 야마가타에서 오랫동안 와인 문화를 키워온 인물이다. 이전에는 야마가타역 앞의 에노테카에서 많은 와인 애호가들을 매료시켰고, 독립 후 자신의 가게를 오픈했다. 지역 주민들과 젊은 직원들과의 교류를 소중히 여기며 따뜻한 미소와 함께 환대를 제공하고 있다.