Sushi Waka

Ofrecemos sushi elaborado con ingredientes frescos de Akita, cuidadosamente preparado por artesanos. Hay una abundante variedad de bocados en tamaño de un bocado y sushi pequeño, lo que permite disfrutar sin aburrirse hasta el final. También hay platos a la parrilla y sashimi, y no te aburrirás incluso si comes durante 2 horas.

El interior del restaurante tiene una atmósfera tranquila y emana un aire de lujo. En los asientos del mostrador, puedes disfrutar de la habilidad de los artesanos de cerca y pasar un tiempo agradable. También hay espacios privados disponibles, perfectos para celebrar días especiales o pasar tiempo con personas importantes.

Abrió el 18 de septiembre de 2023 frente a la estación de Akita. Un chef que ha acumulado experiencia en la localidad se ha independizado y está promoviendo la cultura del sushi de Akita de una nueva manera. Se encuentra en el lugar donde estaba el restaurante de comida japonesa 'Hanagasumi' y está atrayendo la atención como un nuevo punto de referencia en la región. Se busca ser amado por la gente local con un nuevo estilo.

Después de formarse en Sushi Takumi Akita, se independizó y abrió un local frente a la estación de Akita. Ofrece sushi utilizando ingredientes locales y es un chef cuya futura evolución se espera con entusiasmo. Hereda la técnica y el espíritu de Sasaki, y busca su propio estilo. Continúa enfrentando nuevos desafíos mientras valora la cultura gastronómica local.