壽司和髙

供應以秋田縣新鮮海鮮為主，以時令食材烹調的江戶前壽司。套餐包含約12道壽司和約12道酒菜，每道菜之間交替供應，總計超過20道菜。壽司米份量較少，但均衡的搭配恰到好處，完美地襯托出食材的美味。您也可以點小份酒，享受與菜餚搭配的樂趣。

餐廳氛圍簡潔寧靜，吧台座位可近距離觀賞廚師的製作過程。此外，還提供包廂，對於注重隱私的顧客來說，這裡也是絕佳的選擇。所有座位均禁煙，讓您可以舒適地享用美食。

壽司和高（Sushi Wadaka）的老闆，在肉舖工作了兩年，在魚販工作了四年，在壽司店工作了六年，積累了豐富的經驗，最終開設了自己的壽司店。他充分利用這些經驗，使用秋田的時令海鮮，製作出江戶前壽司。尤其建議在五月黃金週期間上市的「越（Etsu）」刺身，搭配芝麻醬油享用。老闆對魚骨的切割也非常講究，為了追求口感和美味，在魚骨的一側進行了超過200道的精細切割。