스시와타카

아키타의 신선한 식재료를 사용하여 장인의 기술로 정성스럽게 완성한 스시를 제공합니다. 한 입 크기의 안주와 작은 스시가 풍부하게 준비되어 있어 마지막까지 지루하지 않게 즐길 수 있습니다. 구이 요리와 사시미 등도 있어 2시간 동안 계속 먹어도 질리지 않습니다.

매장 내는 차분한 분위기로 고급스러움이 감돕니다. 카운터 좌석에서는 장인의 기술을 가까이에서 즐길 수 있으며, 편안한 시간을 보낼 수 있습니다. 프라이빗 공간도 마련되어 있어 특별한 날이나 소중한 분과의 시간을 보내기에 최적입니다.

2023년 9월 18일에 아키타역 앞에 오픈했습니다. 지역에서 수련을 쌓은 요리사가 독립하여 아키타의 스시 문화를 새롭게 발신하고 있습니다. 일본식 음식점 '하나가스미'의 자리에 위치하며, 지역의 새로운 명소로 주목받고 있습니다. 새로운 스타일로 지역 주민들에게 사랑받는 것을 목표로 하고 있습니다.

스시 장인 아키타에서 수련을 쌓은 후, 독립하여 아키타 역 앞에 가게를 열었습니다. 지역 식재료를 활용한 스시를 제공하며, 앞으로의 성장이 기대되는 요리사입니다. 사사키 오야카타의 기술과 마음을 이어받아 독자적인 스타일을 추구하고 있습니다. 지역의 식문화를 소중히 여기며 새로운 도전을 계속하고 있습니다.