Soba-ya Kagura Yaizu-ten

El soba de dos partes de harina de trigo sarraceno molido en piedra tiene una textura y cocción perfectas, y combina excepcionalmente bien con un caldo de bonito y caballa. La tempura de temporada es crujiente y resalta el sabor de los ingredientes. El soba producido en nuestra propia fábrica en la prefectura de Niigata se disfruta aún más con un caldo frío.

Con una apariencia elegante y un interior limpio, se puede disfrutar de un ambiente tranquilo desde las mesas junto a la ventana. En los asientos en la barra, se puede sentir de cerca la habilidad del artesano, y cada visita ofrece un tiempo agradable. El interior es espacioso, lo que permite disfrutar de un tiempo relajado.

Se abrió el 28 de octubre de 2020 en la ciudad de Yaizu, en la prefectura de Shizuoka. Se inauguró en el antiguo terreno de una cooperativa de crédito y ha seguido creciendo como una tienda de soba querida por la comunidad local. Tiene varias sucursales en la prefectura de Shizuoka y ofrece servicios arraigados en la región. Continuaremos esforzándonos por ser un lugar querido por todos en la comunidad.