da shima

La pizza napolitana, cocida a alta temperatura durante poco tiempo en un horno de piedra, es el plato estrella; se presta especial atención al equilibrio entre la salsa de tomate, el queso y los ingredientes. También hay menús limitados que aprovechan ingredientes de temporada, que permiten disfrutar de una gran variedad de sabores. Su encanto radica en un sabor sencillo y auténtico que saca el máximo partido a la calidad de los ingredientes.

El interior del local, luminoso y abierto, transmite la calidez de la madera y crea un ambiente casual y acogedor centrado en mesas. Es adecuado para comer con amigos y familiares, y permite pasar un rato relajado. También se caracteriza por un servicio atento y amable.

Pizzería Da Shima opera en la ciudad de Ichikawa como un establecimiento que difunde el encanto de la auténtica pizza napolitana. Se especializa en la selección de ingredientes y en las técnicas tradicionales, lo que le ha ganado numerosos seguidores. Continúa creciendo como un restaurante italiano querido por la comunidad.

Nació en «Tenmasa», un restaurante de tempura al estilo Edo en Hongo San-chome, fundado en 1923 (Taisho 12), y a los 18 años se dedicó al camino de la cocina. Estudió cocina francesa e italiana y se perfeccionó bajo la tutela del chef propietario, que había adquirido experiencia en Alsacia y en Italia. Actualmente, como artesano certificado por la Asociación de la Verdadera Pizza Napolitana, ofrece auténtica pizza napolitana que respeta la tradición.