da shima

Il piatto forte è la pizza napoletana cotta nel forno a pietra ad alta temperatura in breve tempo, con particolare attenzione all’equilibrio tra salsa di pomodoro, formaggio e ingredienti. Sono disponibili anche menu limitati che valorizzano gli ingredienti di stagione, permettendo di gustare una varietà di sapori. Il fascino sta nel gusto semplice e autentico che esalta al massimo la qualità delle materie prime.

Il locale, luminoso e arioso, che evoca il calore del legno, crea un ambiente informale e accogliente incentrato sui tavoli. È adatto per i pasti con amici e familiari e permette di trascorrere il tempo in relax. È caratterizzato anche da un servizio cordiale e solare.

La Pizzeria Da Shima opera a Ichikawa come locale che promuove il fascino della autentica pizza napoletana. È attenta alla selezione degli ingredienti e alle tecniche tradizionali, conquistando molti estimatori. Continua a crescere come ristorante italiano amato dalla comunità.

Nato nel 12° anno di Taisho (1923) nel ristorante di tempura in stile Edo “Tenmasa” a Hongo Sanchome, ha intrapreso la carriera culinaria a 18 anni. Ha studiato cucina francese e italiana e si è perfezionato sotto la guida di un proprietario-chef che ha maturato esperienza in Alsazia e in Italia. Attualmente, in qualità di maestro riconosciuto dall’Associazione Verace Pizza Napoletana, offre autentiche pizze napoletane nel pieno rispetto della tradizione.