Osushi Awaase Sushi Horikawa

Utilizamos ingredientes frescos adquiridos directamente del mercado de Toyosu y de pescadores de todo el país, y los preparamos con la habilidad de nuestros artesanos. Para el arroz, utilizamos una mezcla de arroz Sasanishiki y Koshihikari, y utilizamos vinagre rojo y vinagre de arroz según el tipo de ingrediente, para ofrecer un bocado lleno de sabor.

En un espacio privado con 6 asientos en el mostrador, puedes disfrutar de la habilidad del artesano de cerca. En un ambiente tranquilo, puedes disfrutar de un tiempo agradable mientras saboreas sushi de primera calidad. Este espacio silencioso y refinado es ideal para días especiales o momentos con personas importantes.

Inaugurado el 16 de febrero de 2024 en Asakusa. El nombre del restaurante refleja el deseo de que las personas sean felices al comer sushi. Con ingredientes frescos y habilidades artesanales, ofrecemos momentos felices a quienes nos visitan. Como un nuevo lugar de interés en Asakusa, es querido por los locales y turistas.

Nacido en 1978 en la prefectura de Chiba, Horiwaka Kyohei comenzó su carrera a los 20 años en 'Sushi-ya no Kanpachi', donde realizó un aprendizaje de 7 años. Luego, trabajó como artesano en varios restaurantes de sushi en Tokio, comenzando por el famoso 'Sushi Fukujyu' en Ginza, y continuó perfeccionando su arte en lugares como Akasaka, Roppongi y Shinjuku. Después de independizarse, estableció un pequeño restaurante con solo 6 asientos en Asakusa, donde utiliza ingredientes frescos de Toyosu y de todo el país, combinándolos con arroz que ha sido cuidadosamente seleccionado, aplicando su técnica y sensibilidad adquiridas a lo largo de los años.