Osushi Awaase Sushi Horikawa

Wir verwenden frische Zutaten, die direkt vom Toyosu-Markt und von Fischern aus dem ganzen Land bezogen werden, und verarbeiten sie mit handwerklichem Geschick. Für den Reis verwenden wir eine Mischung aus Sasanishiki und Koshihikari und variieren zwischen rotem Essig und Reisessig je nach Zutat, um ein geschmackvolles Sushi zu bieten.

In einem privaten Raum mit 6 Sitzplätzen am Counter können Sie die Kunstfertigkeit der Handwerker hautnah erleben. In einer ruhigen Atmosphäre können Sie eine angenehme Zeit verbringen und exquisite Sushi genießen. Der ruhige und elegante Raum ist ideal für besondere Anlässe oder Momente mit wichtigen Personen.

Es wurde am 16. Februar 2024 in Asakusa eröffnet. Der Name des Restaurants trägt den Wunsch in sich, dass die Gäste durch das Essen von Sushi glücklich werden. Mit frischen Zutaten und handwerklichem Können bieten wir den Besuchern glückliche Momente. Als neue Sehenswürdigkeit in Asakusa wird es von Einheimischen und Touristen geliebt.

Der 1978 in der Präfektur Chiba geborene Horiwaka Kyohei klopfte mit 20 Jahren an die Tür des "Sushi-Restaurants Kanpachi" und absolvierte dort eine siebenjährige Lehre. Danach sammelte er als Handwerker in renommierten Sushi-Restaurants wie "Sushi Fukujyu" in Ginza sowie in Akasaka, Roppongi und Shinjuku Erfahrung. Nach seiner Unabhängigkeit eröffnete er ein kleines Restaurant mit nur sechs Plätzen in Asakusa, wo er mit jahrzehntelanger Technik und Sensibilität Nigiri zubereitet, indem er die frischen Zutaten aus Toyosu und anderen Regionen Japans je nach Art der Zutat variiert.