Asakusa Omakase Sushi Restaurant "Horikawa"

도요스 시장과 전국의 어부들로부터 직접 조달한 신선한 재료를 사용하여, 장인의 기술로 정성스럽게 마무리합니다. 초밥에는 사사니시키와 코시히카리의 혼합 쌀을 사용하며, 재료마다 적초와 쌀 식초를 구분하여 깊은 맛의 초밥을 제공합니다.

카운터 6석의 프라이빗한 공간에서 장인의 기술을 가까이에서 즐길 수 있습니다. 조용한 분위기 속에서 편안한 시간을 보내며 최고의 스시를 만끽할 수 있습니다. 조용하고 세련된 공간은 특별한 날이나 소중한 분과의 순간에 최적입니다.

2024년 2월 16일에 아사쿠사에서 개점했습니다. 가게 이름에는 '스시를 먹고 행복해지길 바란다'는 소원이 담겨 있습니다. 신선한 재료와 장인 기술로 방문하는 사람들에게 행복한 순간을 제공합니다. 아사쿠사의 새로운 명소로, 지역 주민들과 관광객들에게 사랑받고 있습니다.

1978년 지바현에서 태어난 호리카와 쿄헤이 씨는 20세에 '스시야노 간파치'의 문을 두드려 7년간 수습을 쌓은 뒤, 긴자의 명점 '스시 후쿠주'를 시작으로 아카사카·롯폰기·신주쿠 등 도내 각지의 스시집에서 장인으로서 연마를 거듭했습니다. 독립한 후에는 아사쿠사에 단 6석짜리 가게를 열고, 토요스와 전국 직송의 네타를 네타마다 구분해 사용하는 샤리로 쥔 한 점 한 점에 오랜 기술과 감성을 쏟고 있습니다.