Shi wo Sato

Vous pouvez déguster des plats préparés avec des ingrédients locaux, tels que du konjac fait maison, du tofu de sarrasin et du poisson grillé. En particulier, les tempuras de plantes sauvages utilisent des ingrédients rares, et vous pouvez découvrir de nouvelles saveurs à chaque visite. Le plat de sarrasin et le fameux plat de poulet mijoté de Kōshu sont également populaires, tous préparés avec soin.

L'intérieur du restaurant offre un espace calme qui évoque l'esthétique japonaise, avec une attention minutieuse portée aux détails. Les serviettes tressées et les arrangements floraux de saison accueillent chaleureusement les visiteurs. L'atmosphère nostalgique d'un poêle à bois est également l'un des attraits.

Ouvert en 2010, ce restaurant était auparavant situé dans les montagnes près de Shosenkyo. Aimé par les habitants, il est maintenant devenu un lieu populaire pour de nombreux touristes. Avec une longue histoire, ce restaurant continue d'offrir des souvenirs spéciaux à ceux qui le visitent.