Shi wo Sato

Puoi gustare piatti preparati con ingredienti locali, come konnyaku fatto a mano, tofu di soba e pesce grigliato. In particolare, il tempura di erbe selvatiche utilizza ingredienti rari, permettendoti di scoprire nuovi sapori ogni volta che visiti. Il set di soba e il famoso piatto di Kōshu, il torimotsu ni, sono molto popolari e sono tutti preparati con cura.

L'interno del ristorante è uno spazio tranquillo che trasmette l'essenza giapponese, con una cura dei dettagli impeccabile. I tovaglioli intrecciati con edera e le decorazioni floreali stagionali rendono il tavolo accogliente per gli ospiti. L'atmosfera nostalgica con la stufa a legna è anche uno dei suoi punti di forza.

Aperto nel 2010, in precedenza operava in una zona montuosa vicino a Shosenkyo. Continuamente amato dalla gente del posto, è diventato un luogo popolare visitato da molti turisti. Questo ristorante, con una lunga storia, continua a offrire ricordi speciali a coloro che lo visitano.