Hachiman Sushi

Nous commençons par des amuse-bouches de saison, suivis d'un chawanmushi mettant en valeur des ingrédients frais du moment, d'un assortiment de nigiri omakase, de makimono, d'un bol de soupe et d'un dessert, le tout conçu pour faire ressentir le passage des quatre saisons. Installez-vous au comptoir pour profiter de l'ambiance unique et admirer de près le savoir-faire des artisans, et passez un moment détendu. [Menu] - Amuse-bouche - Chawanmushi de saison - 12 nigiri omakase de saison - Condiments marinés - Deux sortes de makimono - Bol de soupe - Dessert

Course décontractée — 6 plats incluant des spécialités de saison (places à table) Un menu décontracté, réservé aux places à table, qui permet de savourer facilement des ingrédients de saison. Nous proposons une entrée saisonnière, des sashimis, un chawanmushi (flan salé vapeur), ainsi que des plats typiques de la saison et six nigiri sélectionnés préparés par le chef. Pour conclure le repas, vous pourrez déguster une soupe et un dessert. Ce menu convient à un large éventail d'occasions : réunions de famille, repas entre amis, célébrations, etc. Profitez d'un cadre apaisant pour savourer tranquillement les saveurs saisonnières. Menu - Entrée de saison - Sashimi - Chawanmushi (flan salé vapeur) - Plat saisonnier - Six nigiri sélectionnés - Soupe - Dessert *Le contenu peut varier selon la saison et les approvisionnements.

Il s'agit d'un menu kaiseki réservé aux tables, permettant de profiter tranquillement de plats préparés avec des ingrédients de saison et des sushis Edomae mettant en valeur le savoir-faire des artisans. Nous proposons des hors-d'œuvre de saison, des sashimis, du chawanmushi, deux plats tirant parti des saveurs de la saison et un petit bol de saison. Pour le repas, vous dégusterez sept nigiris sélectionnés préparés avec le poisson de saison recommandé du jour. Ce menu est recommandé pour les réceptions, les rendez‑vous d'affaires et les repas importants, ainsi que pour les célébrations familiales ou les anniversaires de couple. Profitez dans un cadre calme des bienfaits de la saison et du talent des artisans. [Menu] ・Hors‑d'œuvre ・Chawanmushi ・Sashimi ・Petit bol ・Deux plats ・Sept nigiris sélectionnés au poisson de saison ・Soupe finale ・Dessert [Tarif] 13 200 yens (TTC)

<Exemple de menu> ■Entrée 2 amuse-bouches de fête ■Sashimi Poisson de saison accompagné de divers garnitures ■Plat cuit à la vapeur Chawanmushi aux saveurs du printemps et de l'été ■Plat grillé Poisson de saison cuit à la sauce Saikyo ■Petits plats (exemples) Printemps : udon aux légumes sauvages et calmars pailletés, nappés d’une sauce au miso et au vinaigre de matcha ■7 nigiri sélectionnés par le chef Chaque nigiri de saison, fruit du savoir-faire de l’artisan, est préparé un par un ■Soupe de fin de repas Soupe du jour ■Dessert Blancmange au matcha 15 000 yens hors taxes / 16 500 yens TTC *Le contenu et le nombre de plats du menu peuvent varier d’un mois à l’autre. *Le menu est susceptible d’être modifié en fonction de l’approvisionnement. Merci de votre compréhension. Nous vous proposons un menu spécial pour vos occasions spéciales, composé de 7 nigiri de saison préparés un à un sous vos yeux par notre chef, ainsi que des saveurs des quatre saisons. Commençant par des amuse-bouches festifs, nous vous proposons des sashimis de saison, du poisson de saison cuit à la sauce Saikyo et un chawanmushi de saison, tous préparés avec soin pour vous faire découvrir les saveurs uniques de chaque saison. De plus, en exclusivité sur Ikyu, nous vous proposons un adorable « petit gâteau de sushis ». Il apportera une touche festive à vos moments précieux, tels que les anniversaires, les anniversaires de mariage ou les fêtes de longévité. Profitez pleinement des bienfaits de la saison et du savoir-faire de l’école « Edomae » tout en appréciant l’ambiance unique du comptoir et en discutant avec notre chef.