Akaruya

Des légumes de saison et des fruits de mer frais, préparés avec soin en ce qui concerne le nettoyage, la cuisson et le bouillon. La douceur des saveurs, tirée de la sagesse de la fermentation, fait ressortir l'umami naturel des ingrédients. Profitez de plats réconfortants comme le tofu frit, les plats cuits à la vapeur et un assortiment de plats faits maison, accompagnés de saké local.

L'intérieur, qui conserve la texture des poutres et des colonnes, dégage une atmosphère à la fois nostalgique et apaisante. La chaleur du bois se reflète dans une lumière douce, permettant de se détendre sans contrainte. Que ce soit à une table ou au comptoir, ou même dans l'espace debout, vous pouvez profiter d'un verre. Que ce soit pour un verre en solo ou pour des rassemblements décontractés, nous nous adaptons à une large gamme de situations.

En tant que petit izakaya rénové d'une vieille maison dans le quartier de Hakugin à Fukuoka, nous avons continué une activité ancrée dans la région. Bien que l'année de création ne soit pas divulguée, nous mettons un point d'honneur à utiliser des ingrédients de saison provenant de producteurs locaux et à chérir la culture de fermentation qui nous a été transmise, offrant ainsi un plat doux pour le corps. Aujourd'hui encore, les gens se rassemblent comme attirés par la lumière, et un moment chaleureux s'écoule.