Akarija

Verdure fresche e pesce di stagione, preparati con cura e attenzione alla cottura e al brodo. I sapori delicati che sfruttano la saggezza della fermentazione esaltano il gusto naturale degli ingredienti. Goditi piatti nutrienti come fritture, al vapore e un assortimento di contorni, accompagnati da sake locale, per un pasto quotidiano ricco di sapore.

L'interno del ristorante, che conserva la texture delle travi e dei pilastri, emana un'atmosfera nostalgica e tranquilla. Il calore del legno si riflette in una luce morbida, permettendo di trascorrere il tempo senza fretta. Puoi rilassarti ai tavoli o al bancone, e anche goderti un drink nel nostro spazio per bere in piedi, a partire da un solo bicchiere. Dall'aperitivo solitario a incontri informali con amici, ci adattiamo a una vasta gamma di situazioni.

Come un piccolo izakaya ristrutturato da una vecchia casa di campagna nel quartiere di Hakugin a Fukuoka, abbiamo continuato a svolgere un'attività radicata nella comunità. Non abbiamo reso pubblico l'anno di fondazione, ma ci teniamo a valorizzare gli ingredienti freschi di stagione forniti dai produttori locali e la cultura della fermentazione tramandata, offrendo un piatto gentile per il corpo. Anche oggi, le persone si radunano come attratte dalla luce, e un tempo caldo scorre.