Akariya

Frisch geerntetes Gemüse und saisonale Meeresfrüchte werden sorgfältig in der Vorbereitung, beim Kochen und bei der Brühe behandelt. Der sanfte Geschmack, der auf dem Wissen um Fermentation basiert, bringt die natürliche Umami der Zutaten wunderbar zur Geltung. Genießen Sie die geschmackvollen Obanzai, wie frittierte und gedämpfte Gerichte sowie eine Auswahl an Beilagen, zusammen mit regionalem Sake als Teil Ihrer täglichen Mahlzeiten.

Das Innere des Restaurants, das die Textur von Balken und Säulen bewahrt, hat eine nostalgische und ruhige Atmosphäre. Die Wärme des Holzes wird von sanftem Licht unterstrichen, sodass man sich entspannt und ungezwungen aufhalten kann. Ob am Tisch oder an der Theke, man kann auch im Stehen ein Getränk genießen. Von einem Solo-Abendtrunk bis zu ungezwungenen Zusammenkünften, es passt zu einer Vielzahl von Anlässen.

Als kleines Izakaya, das in einem umgebauten traditionellen Haus im Stadtteil Chūō-ku in Fukuoka liegt, haben wir eine auf die Region ausgerichtete Tätigkeit fortgeführt. Das Gründungsjahr ist nicht bekannt, aber wir legen großen Wert auf saisonale Zutaten von lokalen Produzenten und die überlieferte Fermentationskultur, um Ihnen gesunde Gerichte zu servieren. Auch heute versammeln sich die Menschen, als würden sie vom Licht angezogen, und es fließt eine warme Zeit.