Hasegawa Tei

Vous pouvez déguster des plats mettant en valeur les délices de la mer et des champs de l'Okhotsk. Les plats fumés et les pâtes sont particulièrement populaires, avec des méthodes de cuisson qui font ressortir la saveur des ingrédients. Une série de plats préparés avec des ingrédients de saison est proposée, permettant de savourer la fraîcheur des produits. Le chef utilise des ingrédients soigneusement sélectionnés et attache une grande importance aux saveurs de chaque saison.

L'intérieur de ce petit restaurant en rondins est uniquement composé de places au comptoir, créant une atmosphère conviviale. Il y a des sièges de choix où l'on peut voir le chef cuisiner de près, et il y a une sensation de communauté où l'on peut également profiter de conversations avec d'autres clients. Dans cet espace où l'on ressent la chaleur du bois, vous pouvez passer un moment de détente.

Ce restaurant italien, ouvert dans une maison en rondins faite à la main par le chef, propose principalement des plats fumés. Avec des recettes mettant en valeur les ingrédients locaux, il est aimé par de nombreuses personnes. Depuis son ouverture, il est apprécié par les habitants et offre une nouvelle expérience culinaire à ceux qui le visitent.

Le chef Hasegawa sélectionne des ingrédients de l'Okhotsk et met en valeur leur attrait grâce à sa méthode de cuisson unique. Il excelle dans la technique de la cuisine fumée et offre de nouvelles saveurs aux visiteurs. Il attache une grande importance aux produits locaux et consacre sa passion à transmettre l'attrait de la région à travers sa cuisine.