하세가와테이

오호츠크의 바다와 밭의 혜택을 살린 요리를 즐길 수 있습니다. 특히 훈제 요리와 파스타가 인기이며, 재료의 풍미를 끌어내는 조리법이 특징입니다. 제철 재료를 사용한 일련의 요리가 제공되어, 식재료의 신선함을 만끽할 수 있습니다. 셰프가 직접 엄선한 재료를 사용하여 계절마다의 맛을 소중히 하고 있습니다.

작은 로그하우스의 매장 내부는 카운터 좌석만으로 아늑한 분위기를 자아냅니다. 셰프의 요리를 가까이에서 볼 수 있는 특별한 자리가 있으며, 다른 손님들과의 대화도 즐길 수 있는 일체감이 있습니다. 나무의 따뜻함을 느낄 수 있는 공간에서 편안한 시간을 보낼 수 있습니다.

셰프가 처음부터 손수 만든 로그 하우스에서 훈제 요리를 주로 제공하는 이탈리안 레스토랑으로 오픈했습니다. 지역 식재료를 활용한 요리로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 오픈 이후, 지역 주민들에게 친숙해지며 방문하는 사람들에게 새로운 식 경험을 제공하고 있습니다.

하세가와 셰프는 오호츠크의 소재를 엄선하여 독자적인 조리법으로 그 매력을 끌어내고 있습니다. 훈제 요리 기술에 뛰어나며, 방문하는 사람들에게 새로운 맛을 제공합니다. 지역의 식재료를 소중히 여기며, 요리를 통해 지역의 매력을 전달하는 데 열정을 쏟고 있습니다.