Fushikino

Entrée - pois mange-tout grillés avec de la bonite carbonisée au charbon de bois Maïs jeune frit avec du cresson 　　　　aubergine marinée avec radis fraîchement râpé, agrumes en fleur de rosée et fleur de ciboulette soupe - tofu yuba au yuzu et asperges, fleurs de yuzu, soupe claire au yuzu et yuba Sashimi Kanpachi Sogi-zukuri Yura-unotan Asorai set Asorai set Wasabi, sel d'algues, sauce de soja et sauce de soja Ryo-ge - crabe de mer, coquille Saint-Jacques, coquille Saint-Jacques grillée, courge serpent, lait de soja et concombre, lait de soja et sauce jaunâtre, shiso vert et shiso rouge fu grillé avec des tomates frottées avec de la soupe miso, bardane avec des aiguilles et des épis de fleurs Gyoja à l'ail avec de l'igname râpée au yuzu et au poivre Aji, Dokkatsu, Asperges, vinaigrette au Wasabi 　　　　calmar, nuage d'eau, verdure de bouclier d'eau, vinaigre de gingembre 　　　　Tempura de pousses de bambou avec tempura 　　　　crevettes à la sauce soja, œuf grillé, poulet et ananas Repas - Bouillon de soupe miso avec pâte de haricots noirs et graines de sésame Kashiwa-mochi (gâteau de riz avec de la pâte de haricots sucrés) thé fin

Entrée - pois mange-tout grillés avec de la bonite carbonisée au charbon de bois Maïs jeune frit avec du cresson 　　　　aubergine marinée avec radis fraîchement râpé, gouttes de rosée et fleurs de ciboulette bol de soupe - caillé de haricots yuba, tofu yuba, asperges et yuzu Sashimi Kanpachi Sogizukuri Asorai set Asorai set Wasabi, sel d'algue, sauce soja et sel fu grillé à l'huile de yomogi grillé, tomates frottées à la soupe de miso, bardane avec aiguilles et épis de fleurs Aji, Dokkatsu, asperges, vinaigrette au wasabi 　　　　Calmar, nuage d'eau, verdure de bouclier d'eau, vinaigre de gingembre 　　　　Tempura de pousses de bambou 　　　　crevettes cuites dans un glaçage, œuf cuit dans un bouillon épais, poulet et ananas Repas - Bouillon de soupe miso avec pâte de haricots noirs et graines de sésame Kashiwa-mochi (gâteau de riz avec de la pâte de haricots sucrés) thé fin