Sakai Man

Vous pouvez déguster une variété de plats à base de congre. Bien que légèrement assaisonné, le goût raffiné est rehaussé par un bouillon savoureux, mettant en valeur le charme du congre. Les plats créatifs utilisant des aubergines grillées et des tiges de patate sont également exquis, et chaque visite apporte de nouvelles découvertes. Vous pourrez savourer une cuisine où tradition et créativité se mêlent.

L'intérieur n'est pas très grand, mais il offre une atmosphère apaisante où l'on peut passer un moment détendu. C'est un espace où l'on peut profiter d'un moment spécial tout en ressentant le charme de Kyoto. La décoration, qui respecte l'esthétique japonaise, accueille chaleureusement les visiteurs.

Fondé en 1863, le sixième génération perpétue la tradition. À l'origine, c'était un traiteur, et le quatrième génération a inventé des plats à base de hamo, ce qui a fait sa réputation. C'est une institution qui mène la culture du hamo à Kyoto et qui a été aimée par de nombreuses personnalités au cours de sa longue histoire. C'est un établissement renommé où tradition et innovation coexistent.