Sushi Dottore Suzuki

Siamo orgogliosi del nostro nigiri preparato con pesce fresco locale, realizzato con cura secondo la tecnica Edo-mae. Il riso acido esalta il sapore del pesce, permettendo di godere di una consistenza che si scioglie in bocca. Con un ricco menu che include sashimi e piatti in umido, ogni visita offre l'opportunità di scoprire nuovi sapori.

Gestito insieme a studenti lavoratori in un'atmosfera luminosa e accogliente. Offre sushi Edo-mae, raro a Kochi, ed è uno spazio caldo amato anche dalla gente del posto. La personalità solare del capo rende l'ambiente rilassato, permettendo anche ai nuovi clienti di godere del pasto in tranquillità.

Aperto nel dicembre 2014, ho deciso di diventare indipendente sfruttando l'esperienza maturata come chef in un altro ristorante di sushi. Sono una presenza preziosa a Kochi, offrendo sushi Edomae e sono molto amato da molte persone. Continuo a incantare i visitatori utilizzando pesce fresco locale con uno stile unico.