Sushi e Sake Hoshitsuki

Utilizziamo pesce fresco in base agli acquisti del giorno, offrendolo come sushi e piatti unici. Il riso con aceto rosso ha un equilibrio sublime che esalta il sapore degli ingredienti, permettendo di gustare nuove esperienze ogni volta che si visita. È possibile apprezzare piatti che valorizzano gli ingredienti di stagione.

Situato un po' più in profondità dalla vivace città di Fukushima, offre un'atmosfera tranquilla e rilassata. L'interno è accogliente e rappresenta uno spazio dove si può trascorrere del tempo in modo sereno. Con un arredamento che evoca il giapponese, offre momenti di pace e tranquillità.

Aperto il 2 maggio 2013, questo ristorante porta un nome che deriva dal simbolo di famiglia 'Hoshitsuki' della famiglia Shirai, evocando la storia della marina Shirai che ha vissuto insieme al mare di Setouchi. Il proprietario, in quanto discendente, si impegna a preservare la tradizione mentre offre piatti che incorporano i sapori moderni.