ヴァッレ・ダオスタ州でおすすめのイタリアン20選

アルプス山脈の高台に佇むSkyWay Cafeでは、雪に覆われた峰々の印象的な景色を眺めながら、心安らぐ郷土料理をお召し上がりいただけます。肉入りポレンタやベジタリアン・ラタトゥイユなどの伝統的なアオスタ渓谷の名物料理や、洗練されたデザートの数々をお楽しみいただけます。ガラス瓶に盛られたビュッフェスタイルの料理が、現代的な雰囲気を醸し出している。きめ細やかなスタッフとドラマチックな環境が、思い出に残る山での食事体験を演出する。

リストランテ・グロッタ・デル・チェルヴォでは、肉料理と魚料理の両方が楽しめる本格的な郷土料理を、上質な食材を使って丁寧に調理しています。ニョッキ、ラビオリ、生ハム、チーズ、伝統的な郷土デザートなど、伝統的な料理が味わえる。親しみやすくエレガントな雰囲気の店内には、柔らかなBGMが流れ、気の利くスタッフがくつろいだ雰囲気の中で食事を楽しめる。

オフィチーナ・デッラ・パスタは、アオスタの歴史的中心部にある小さなパスタ工房で、様々な形やスタイルの自家製生パスタで知られている。ランチタイムには厨房が注文を受けてからパスタを茹で、ソースや調味料も選べるので、シンプルで満足感のある食事が楽しめる。限られたカウンター席と、丁寧で気さくなサービスが、カジュアルで居心地の良い空間を作り出し、生パスタを買って帰ることもできる。

パオロ・グリッファ・アル・カッフェ・ナツィオナーレは、アオスタの中央広場にあるミシュラン1つ星レストランで、芸術的感性の強いコンテンポラリーなイタリア料理を提供している。洗練されたテイスティング・メニュー、バランスの取れた味わい、上質な食材が自慢です。朝食からアペリティフまで、プロフェッショナルできめ細やかなサービスとスタイリッシュな空間が、洗練されながらもリラックスしたひとときを演出します。

アオスタのリストランテ「ヴェッキオ・リストロ」は、季節の食材にこだわったイタリア郷土料理を提供するミシュラン1つ星レストラン。入念に構成されたテイスティング・メニューでは、独創的な味の組み合わせが披露され、しばしば厳選されたワインとペアリングされる。親しみやすいダイニング・ルームは洗練された静かな雰囲気で、気配りの行き届いたスタッフが各コースを紹介し、丁寧に説明してくれる。

エデン・ビストロは、コンテンポラリーでコスモポリタンなデザインと、雰囲気のあるセラーや美しい屋外テラスを含む洗練されたダイニング・スペースを兼ね備えている。厨房ではモダンなビストロ料理の簡潔なメニューを提供しており、ウサギ料理や自家製デザートなどは特に高い評価を得ている。幅広いセレクションのカクテル、気の利いたアペリティフ・スナック、厳選されたワイン・リストが、プロフェッショナルで丁寧なサービスに支えられながら、このレストランでのひとときを締めくくる。

シャトー・ブランランは、暖かい木のパネルで囲まれた暖炉のある居心地の良い山のレストランで、ボリューム満点のアオスタ渓谷料理を提供しています。食事を楽しむ方々は、 cured meat platters（肉の盛り合わせ）から、ゲーム料理、パスタ、シュニッツェルまで、丁寧に調理された地域の特産品を称賛しています。気配りのあるサービスと考え抜かれたワインの提案が、スロープでの心地よくリラックスしたダイニング体験を演出しています。

イル・ビストロ・シェ・ジュリーは、フランスのアクセントを効かせたアオスタ渓谷の料理を紹介する、こぢんまりとした控えめなレストラン。鴨の胸肉、タルティフレット、地方産チーズなど、丁寧に調理された料理が地元の味を際立たせる。タルト・タタンやキャラメル・パンナコッタなどの洗練されたデザートと、きめ細やかで心地よいサービスが、親密なダイニング体験を演出する。

リストランテ・ラ・ショーミエールでは、ボリュームたっぷりのアンティパストから丁寧に調理されたメインコースまで、上質の肉に重点を置いたクラシックなイタリア料理を提供している。特筆すべきは、きめ細かく盛り付けられた牛フィレ肉の生ハム。デザートは作りたてで、スタッフがメニューやワインの選び方を丁寧に教えてくれる。店内は伝統的で少し古風な雰囲気。

パニノテカ・アルパニーノは、地元の食材を使い、柔らかいブリオッシュスタイルのパンに挟んだ創作ハンバーガーとサンドイッチの専門店。地下の居心地の良いスペースを含むコンパクトなダイニング・ルームは、居心地の良い雰囲気をさらに盛り上げる気の利いた内装が特徴だ。スモーク・バーガーやボリュームのあるポテトなどの料理は、丁寧な下ごしらえが自慢。

バル・ロ・ブレンロは、モンブラン山脈を一望できる小さな集落にある山カフェ＆バー。庭や屋外テラスでくつろぎながら、シンプルなサンドイッチ、サラダ、ケーキ、地元産のシェアボードなどを楽しむことができる。フレンドリーなサービスと、スプリッツやホット・アップル・ジュースなどのドリンクで、太陽の下でのんびりと休憩したり、軽い食事をしたりするのに快適な場所です。

ファリーナ・デル・ミオ・サッコは、アオスタの中心部近くにあるピザ、ピンサ、フォカッチャ専門の小さくてモダンなスポットだ。生地はソフトで軽く、消化しやすいと評判だ。調理場が分かれており、スタッフの気配りも行き届いているため、アレルギーや不耐症の方にも丁寧に対応できる。屋内席と屋外席があり、カジュアルな食事には快適な環境だ。