リグーリア州、ミシュランビブグルマンでおすすめのレストラン

オステリア・ディドゥはミシュランのビブグルマンに選ばれたレストランで、新鮮な魚介類や赤身のカッポンなどの伝統的な名物料理を中心に、洗練されたリグーリア料理を提供している。料理は丁寧な調理と丁寧なスタッフによる説明があり、ベリーのクーリを添えたパンナコッタなどの自家製デザートがひときわ目を引く。店内はエレガントで居心地がよく、閑静な歩行者天国でリラックスした雰囲気を醸し出している。

トラットリア・ロズマリーノは、ジェノバ中心部のピッツァ・デ・フェッラーリ近くの路地にひっそりと佇むミシュランビブグルマンのレストランです。季節のパスタや、焼きイカ、新鮮なサバなどのシーフード、パンドルチェなどの伝統的なデザートを提供しています。日替わりのスペシャルメニューで多様性を持たせ、気配りの行き届いたスタッフが効率的で親切なサービスを提供します。

ダ・フェリーチェは、地元の食材を使った洗練された海鮮料理を専門とするミシュランビブグルマンのレストランです。エレガントで親密なダイニングルームとオープンキッチンが、洗練されつつもリラックスした雰囲気を醸し出しています。季節ごとのメニューは日替わりの漁獲を強調し、自家製のパンや小皿料理がサポートします。丁寧な盛り付けとヘーゼルナッツケーキのようなデザートが、食事体験を完結させます。

トラットリア・デッタ・デル・ブルシャボスキは、ジェノヴァ郊外の丘陵地帯にあるミシュランのビブグルマンレストランで、伝統的なリグーリア料理にモダンなテイストを加えた料理を提供している。家族経営の厨房では、ポルチーニ茸や繊細なズッキーニの花の詰め物、自家製ペスト入りパスタなど、旬の食材にこだわっている。エレガントでクラシックなダイニング・ルームと、行き届いた少しフォーマルなサービスが、洗練されていながらも居心地のよい雰囲気を作り出している。