行きたいリスト

2019年にオープンし、ミシュランガイド東京2021で1つ星を獲得した日本料理店。店主は、大門にある名店『くろぎ』や新橋の京料理店で修業を積んだ小川晴行氏。メニューはお任せコースのみで、季節の食材が使用された料理には様々な角度からアレンジが施されている。趣のある絶品料理の数々をぜひご堪能いただきたい。

住宅街として人気の二子玉川にあるお店。今では、トレンドとしても扱われる熟成鮨の第一人者として有名な木村康司氏。熟成することにより旨味が凝縮される鮨はここでしか味わうことができない。ミシュラン二つ星を獲得している本家本元の熟成鮨を堪能あれ。

至福のひとときを約束する中目黒の名店

中目黒の路地裏に佇む鮨は、極上のうにをはじめとする新鮮なネタが自慢の寿司店です。店主・安田尚充の人柄が滲み出た気取らない雰囲気の中で、厳選された芸術品のような食材を堪能できます。赤酢を使用したシャリがネタとの絶妙な調和を生み出し、一口ごとに味わい深い感動を届けます。鮨ラヴァーにはまさに至福のひとときが味わえるでしょう。

伝統を受け継ぐうなぎ料理の名店

池袋にある、世界的に有名になったうなぎ屋。基本的にはおまかせコース一本。うなぎのフルコースを堪能する唯一無二のお店。常連になれば串焼きも注文できるとのこと。予約は至難の技であり、今や1年2年待ちとも言われている。店主がカウンター越しにうなぎを捌き、焼く様子は圧巻。

恵比寿2丁目の閑静な住宅街に佇む「ペレグリーノ」。1日6席の劇場型レストラン。メニューはおまかせのコース一本のみ。世界中から厳選した食材を使用し食の都パルマの郷土料理を提供している当店は、その美味しさから日本一予約の取れないイタリアンとも呼ばれている。機会があればぜひ一度体験して欲しい。

唯一無二の美食体験ができるレストラン

「蒼」は、峯村シェフの創意工夫が光る美食が楽しめる特別なお店です。各皿には新鮮な素材と斬新なアイデアが取り入れられており、独特なワインペアリングも魅力の一つ。どの料理も新鮮な驚きがあり、訪れる度に新しい感動を提供してくれます。生産者との信頼関係がしっかりと築かれているからこそ、品質の高い食材を楽しむことができます。

驚きと感動の鮨体験

「鮓 ふじなが」は、独自の技術と創意工夫で他にない鮨体験を提供するお店です。大将の大胆な素材の組み合わせや瞬間冷凍を駆使した提供方法は、今まで味わったことのない食の驚きを演出します。少ない品数ながら満足度の高い握りを楽しむことができ、訪れるたびに感動が広がります。特別な鮨屋です。