西麻布と表参道の間に位置する「L'Effervescence」。店主は、世界の三ツ星レストランで研鑽を積んだ生江史伸氏。そんな生江氏が生み出す料理は、メッセージ性が強く、それでいて繊細。日本料理とフランス料理の技法を駆使し、食材の良さを最大限に引き出した一皿一皿は多くの人を魅了する。
東京タワーの真下、神谷町駅から徒歩圏内にある、完全紹介制、電話番号非公開のお店。ここが入口？！と驚くほど隠れ家のような佇まい。シェフの須賀洋介氏は、故ジョエルロブション氏の元で、世界各国のレストランを練り歩いた経歴を持つ。そんな須賀氏が日本全国を旅し、目利きした食材を使用した料理はフレンチのスタイルを継承しつつ、独自のエッセンスが光る。訪れた者は、皆歓喜の声を漏らすほど。
代官山に佇む隠れ家的なフレンチレストラン「SAUCER（ソーセ）」。看板の無いこの店は、トリプルコンソメや季節の素材を使った凝縮されたソースが特長。オープンキッチンからは調理の様子を楽しむことができ、シェフの技術を間近で感じることができる。美しい料理と心温まるおもてなしで、特別な時間を過ごすのに最適な場所です。
Cronyは、東京都港区東麻布に位置する、洗練されたモダンフレンチレストランです。ガラス張りの店舗からは都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた雰囲気が漂い、心地よい時間が流れます。技術を凝らした料理と独創的なペアリングで、訪れる人々に独自の体験を提供。新鮮な素材を使った品々は、視覚と味覚を通じて感動と驚きをもたらし、また訪れたくなる思いに駆られることでしょう。
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