喜記 銀座店
ヘイゲイ / Kiki Ginza
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本格的な香港料理が楽しめる喜記 銀座店
評価
日本ユーザーの評価3.49（2件）口コミ
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香港の喜記本店の伝統の料理を味わえるコースとなります。 喜記本店の一番の名物料理のチリガーリック炒めとして「大海老のチリガーリック炒め」、またプラス2,000円でより本場を体験できる「マッドクラブのチリガーリック炒め」へ変更も可、喜記オリジナルの「蜜掛けチャーシュー」の入った前菜盛り合わせや「2種蒸し点心」、そしてプリプリの海老に本場香港の弾力有る細麺が魅力の「海老ワンタン麺」等全7品。 香港の喜記本店の味を日本でもお楽しみいただけます。
喜記のお勧め料理をリーズナブルに味わえるコースになります。 喜記の誇る点心師が店内で作る「2種蒸し点心」、メインは旬のお魚を使用した「鮮魚の香港風セイロ蒸し」、期間限定で「豚スペアリブの熟成黒酢ソース」を追加。そして弾力のある麺に香ばしい特製醤油ソースが魅力の「香港特製醤油焼きそば」等全8品。 1名あたり+2000円で「鮮魚の香港風セイロ蒸し」を「高級魚ハタの姿蒸し」に変更可能です。 ※要予約 人数に応じて大きさが異なります 喜記や香港料理を気軽に体験できるコースをまずは体験してみてください。
喜記のお勧め料理をリーズナブルに味わえるコースになります。 喜記の誇る点心師が店内で作る「2種蒸し点心」、メインは旬のお魚を使用した「鮮魚の香港風セイロ蒸し」、そして弾力のある麺に香ばしい特製醤油ソースが魅力の「香港特製醤油焼きそば」等全8品。 また香港料理はアルコールとの相性も抜群、お得な2時間飲み放題付きのコースでドリンクも一緒にお楽しみいただけます。 ※期間限定特別価格（香港コースご予約限定飲み放題2,500円⇒2,000円） 喜記や香港料理を気軽に体験できるコースをまずは体験してみてください。
香港の喜記本店の伝統の料理を味わえるコースとなります。 喜記本店の一番の名物料理のチリガーリック炒めとして「大海老のチリガーリック炒め」、またプラス2,000円でより本場を体験できる「マッドクラブのチリガーリック炒め」へ変更も可、喜記オリジナルの「蜜掛けチャーシュー」の入った前菜盛り合わせや「2種蒸し点心」、そしてプリプリの海老に本場香港の弾力有る細麺が魅力の「海老ワンタン麺」等全7品。 また香港料理はアルコールとの相性も抜群、お得な2時間飲み放題付きのコースでドリンクも一緒にお楽しみいただけます。 香港の喜記本店の味を日本でもお楽しみいただけます。
喜記銀座店が誇る最高級の料理長おすすめPremiumディナーコースです。 フカヒレ・スッポン・烏骨鶏を使った「壺蒸しスープ」、海鮮では「マッドクラブのチリガーリック炒め」にお肉料理は「山形牛の熟成黒酢絡みソース」、その他高級食材をたっぷり使用した全8品です。 最高級の香港料理を喜記銀座店にてご賞味いただければ幸いです。
喜記銀座店が誇る最高級の料理長おすすめPremiumディナーコースです。 フカヒレ・スッポン・烏骨鶏を使った「壺蒸しスープ」、海鮮では「マッドクラブのチリガーリック炒め」にお肉料理は「山形牛の熟成 また香港料理はアルコールとの相性も抜群、お得な2時間飲み放題付きのコースでドリンクも一緒にお楽しみいただけます。 最高級の香港料理を喜記銀座店にてご賞味いただければ幸いです。
・香港名物土鍋の炊き込みスープ ・2種蒸し点心 ・喜記特製叉焼 ・2種揚げ点心 ・青菜の湯引き ・本日のおすすめ点心 ・海老ワンタン麺 ・本日のデザート ※土日祝日限定おひとり様+1,000円で香港ダックの追加もできます
・香港名物土鍋の炊き込みスープ ・2種蒸し点心 ・喜記特製叉焼 ・海老のチリガーリック炒め ・季節の中国野菜の強火炒め ・鮮魚のセイロ蒸し （+300円でホタテと春雨のニンニク蒸しに変更可能です） ・海老ワンタン麺 ・本日のデザート ※土日祝日限定おひとり様+1,000円で香港ダックを追加できます
・3種蒸し点心 ・香港焼物2種（叉焼・クリスピーポークなど） ・鮑とトリュフ和牛の黒胡椒パイ ・海老のチリガーリック炒め ・季節の中国野菜の強火炒め ・香港レモンチキン 又は 豚スペアリブの熟成黒酢ソース ・海老ワンタン麺 又は 土鍋ご飯（スープ付き） ・本日のデザート ・エッグタルト ・薬膳茶（1テーブル1ポット） ※土日祝日限定おひとり様+1,000円で香港ダックを追加できます
喜記が誇る点心師が店内で作る点心をたっぷり楽しめるコース。 外からも見える点心の作業場で毎日一つ一つ丁寧に仕込むオリジナルの点心から「2種蒸し点心」「2種揚げ点心」「本日のおすすめ点心」といった様々なオリジナル点心、前菜で人気の「香港蜜掛けチャーシュー」、そしてハスの葉の香り立つ「ハスの葉ちまきごはん」等全8品。 また香港料理はアルコールとの相性も抜群、お得な2時間飲み放題付きのコースでドリンクも一緒にお楽しみいただけます。 リーズナブルに本場香港の点心やちまきが楽しめます。
香港の定番。店によって差が出る一品です。
皮のカリカリした食感と肉のジューシー
柔らかな触感と特製ソースでお召し上がりください。
一羽まるごと焼きました。特製の梅ソースでお召し上がりください。
クラゲを自家製のXO醬で味付けしております。
ピータンと香港の塩漬レモンが絶妙に絡み合う一品です。
さっぱり味付けの干し豆腐と旬の彩り野菜を使用した冷菜。お酒に合う前菜です。
香港では定番の鶏手羽を紹興酒に漬けた前菜です。
季節によって内容が異なります。詳細はスタッフにご確認ください。
揚げた豆腐をさっと塩味付けした、人気商品のひとつです。
喜記の新しい看板料理の一つ。 ぜひお試し下さい。
プリプリ食感のエビを極薄皮で包んでおります。
黄色い皮が特徴的なシューマイ。海老と豚肉をカットして包みました。
日によって異なる3種の点心をお出ししております。
フカフカの生地に喜記自慢のチャーシューが入った蒸しまんじゅうです。
スペアリブを豆鼓という発酵調味料で味付けした、香港では定番の点心です。
滑らかな生地の食感がクセになります。 甘辛のタレが相性抜群です。
五目おこわをハスの葉で包んで蒸してます。 香りが食欲をそそります。
点心の定番、大根もちです。チリソースを付けてお召し上がりください。
大根もちを特製XO醤で炒めた逸品。
皮のパリパリ感とエビのプリプリ感、黄にらの香りがアクセントなっています。
自家製ならではの皮のもちもち感と自慢のソースをご堪能ください。
伝統的な料理のひとつです。 パンにエビのすり身をのせて揚げています。
菠蘿包（ほーろーぱう）。見た目がパイナップル（菠蘿）の外皮に似ていることから名づけられたと言われております。※パイナップルは入っておりません
叉焼菠蘿包（ちゃーしゅーほーろーぱう）。甘じょっぱい叉焼と香港メロンパンの相性は抜群。香港では定番の一品です。
丸々一匹、豪快に調理します。 自慢のチリガーリックをからめいただきます。￥6600円～
大きなサイズの海老を揚げ、喜記チリガーリックをからめていただきます。
クリーミーな牡蠣とパンチのきいたチリガーリックの相性は抜群！
活きた車海老を茹でたシンプルな料理。 特性醤油でお召し上がりください。
ホタテと春雨をニンニクダレをのせてさっと蒸して、特製醤油でいただきます。
殻付きのアサリをオイスターソースベースの甘辛いタレで炒め煮にしております。
新鮮なスルメイカを揚げたものに、特製スパイスを絡めていただきます。
海老と玉子のシンプルなオムレツのようなものです。 大根の漬物がアクセント。
喜記おすすめ料理。 エビチリはもちろんおこげとソースの相性は抜群です。
一尾丸々姿蒸し。ネギと生姜の香り、特製醤油が決め手です。
漬けダレに一晩漬け込み、上げたものに、甘酸っぱいレモンソースをかけていただきます。
パリパリ皮にジューシーな肉。塩とレモンをお好みで召し上がり下さい。
大きめのスペアリブを揚げ、熟成黒酢ソースをからめていただきます。
香港では専門店があるほど日常的な料理です。上にのる具材はその時々で変化します。
ぜいたくな炊込ごはんです。 味の決めては発酵調味料の豆鼓（トウチ）です。
喜記の自慢の一品。ランチの顔です。
プリプリの海老ワンタンと、香り高いスープ、香港麺という歯ごたえのある極細麺。
香港麺を使った焼きそば。 ソースが決め手です。
幅広麺を香ばしく焼いてから、材料と特性のタレをからめて炒めます。
チャーシューなどの肉がゴロゴロ入ったチャーハンです。
香港の塩漬魚の香りとレタスのシャキシャキ感をお試しください。
黄身を使わず、卵白のみを使ったチャーハン。 蟹と干し貝柱の風味が上品なチャーハンです。
香港の担々麺は辛さ控えめです。
塩漬にした豚肉をほぐして、ピータンと一緒に炊き込んでいます。
香港定番の麺料理の一つ。あっさりしたスープにのど越しの良い麺が人気です。
日によって内容が異なります。詳細はスタッフまで。
毎朝焼いている、香港デザートです。茶餐廳（香港の喫茶店）でよく食べられます。
辛口/フランス/ユニ・ブラン青りんご、グレープフルーツのようなフレッシュで繊細な香りに、バランスの取れた味わいと、きめ細やかな泡立ち、心地よい長い余韻の辛口のスパークリングワイン。
辛口/フランス/ピノ・ノワール、シャルドネピノ・ムニエ芸術ともいえるブレンドの技、鮮明なボディとさわやかな口当たり、谷追従を許さないヴーヴ・クリコの顔。ピノ・ノワールが醸し出す引き締まったボディをピノ・ムニエの軽いタッチが新鮮さを加えています。
辛口/チリ/シャルドネパイナップル・ピーチなどのフレッシュなフルーツ、そしてヘーゼルナッツの香りがほんのり漂う。しっかりした骨格且ついきいきしており、すばらしいバランス。後味は洋ナシと微かな白桃・トースト香。
辛口/アメリカ/シャルドネ、フレンチ・コロンバール黄桃などの果実香に、オレンジの花やハチミツ、アーモンド、ヴァニラなどの香りが調和した華やかで芳醇な香り。ふくよかな果実味とやわらかな酸味のバランスがとれたまろやかな味わい。
辛口/フランス/ヴィオニス、ミュスカ・プティ・グランキャンティ クラッシコの名称は、キャンティの中でも昔からある畑にのみ与えられるものです。濃いガーネットの色調で、微かにスミレを想わせる香りを持ち、しっかりとしたタンニンとやわらかさの調和が素晴らしいワインです。
辛口/日本/甲州アップルパイや紅茶といった温かみを感じさせる香りや、かりんや甘露飴を思わせる濃厚な香りなどさまざまな香り。口に含むと心地よい酸味、紅茶のようなほのかな渋み、ヨーグルトや桃のコンポートの香り。
ミディアムボディ/チリ/メルローチョコレート、ダークプラム、レッドベリー、そしてスパイスの香りとともに、かすかなヴァニラ香とスモーク香。心地よいタンニン、シルキーでなめらかな舌触り、リッチで長いフィニッシュ。
ミディアムボディ/フランス/ピノ・ノワールチェリー、リコリス（天草）、甘さを感じるスパイスの芳香。複雑で洗練されたバランスの取れた味わい。繊細な果実香とエレガントな味わいが特徴の赤ワイン。
ミディアムボディ/アメリカ/カベルネ・ソーヴィニヨンなめらかなテクスチャー、ブラックベリー、チェリーのフレーバーにタバコの香りのバランスの良いワイン。熟したプラムのアロマとシダーの香りがマッチして風味を際立たせ、長い余韻として感じられるワイン。
ミディアムボディ/フランス/シラー、グルナッシュチェリーの甘い香りの中にシナモンのようなスっとするさわやかさが感じられる。とろみとともに、おちついた甘みのイチジクのような風味の後に、軽めの渋みがあとからやってくる。すっきり飲みやすいワイン。
ミディアムボディ/フランス/ピノ・ノワールキャンティ クラッシコの名称は、キャンティの中でも昔からある畑にのみ与えられるものです。濃いガーネットの色調で、微かにスミレを想わせる香りを持ち、しっかりとしたタンニンとやわらかさの調和が素晴らしいワインです。
紹興酒をジンジャーエールで割ったお酒です。
紹興酒を炭酸水で割ったハイボールです。
濃厚で深い味わいのミルクティー。
レモンがたっぷり入った香港のレモンティー。
香港ミルクティーにコーヒーをブレンド。
塩漬けにしたレモンを使用した爽やかなレモンスカッシュ。
甘酸っぱい梅ジュース。
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