雑草庵 安芸
ザッソウアン アキ / Zassouan Aki
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瀬戸内の恵みを堪能できる和食の名店
評価
口コミ
写真
メニュー
2ドリンク➕選べる2品がセットになったお得なセットです。
今だけの限定&特別コースです。 宴会にぴったり、山陰からの真フグ鍋のコースです。
まずはこの一品からどうぞ
自家製 手仕込み
安芸津酒おたふくと一緒に
塩焼き/煮付け
殻付
殻付
広島名物 黒毛和牛コウネ
二人前2400円~
カツオ・鯛・マグロの酒盗食べ比べです。
タラのすり身にパン粉をつけて揚げました。
おつまみに最適です。
カレイを干した物、トンカチで叩いて焼きました。
福山の名産。ちょっとした珍魚です。
コラーゲンたっぷりです。このプリプリを是非!
シンプルに仕上げました。ちょっとしたおつまみに最適です
梅肉と一緒に合わせました。
・チーズ…+180円・じゃこ…+180円・明太子…+180円
定番
吉和の葉わさび
やみつきになります。
高宮町産。やわらかくて旨みが凝縮しています。
高宮町産。やわらかくて旨みが凝縮しています。
高宮町産。やわらかくて旨みが凝縮しています。
高宮町産。やわらかくて旨みが凝縮しています。
和にはない味覚を感じさせます。料理長自慢の一品。
締った身と独特の深い味を持ち、いろんな味付けにも調和します。また、タコには血液を正常に保つ働きをするタウリンを多く含むので視力回復、強心作用、肝臓障害改善、糖尿病予防など身体によい食材の一つです。
朝茹でした新鮮なタコです。プリプリした食感を是非
梅肉との相性の良い天ぷらです。一緒に添えてある海苔も食べてみてください
タコとキノコの相性は抜群です。にんにくとバターの香りが食欲がそそります
タコをサッと炙りました。藻塩とレモンであっさりとどうぞ。
わさびドレッシングでさっぱりとどうぞ。
温かい茹でたてのキャベツにごまの香りが大変好評です。簡単料理ですが、意外と好評です。
アンチョビとバターで炒めてます。
ダシの香りの利いたふっくら玉子。
シンプルに仕上げました。ちょこっとしたおつまみに最適です
広島で、じゃが芋の産地として有名な「安芸津」は、川尻から竹原にかけて温暖な気候と赤土の土質で、じゃが芋にとって最適な環境です。ホクホクとした食感と煮くずれしにくい程良い硬さが特徴です。
じゃが芋の定番料理
明太子たっぷりのあったかポテトサラダ。バターのコクがさらに食欲をそそります。
やみつきになります。
コラーゲンたっぷりこのぷりぷりを是非!
岩塩とわさびをつけてお召し上がりください。贅沢な一品です。
高宮町産。やわらかくて旨みが凝縮しています。
定番メニュー、こだわりが詰まっています。
広島県産の豚肉として近年注目されているブランド。柔らかい身質と上品できめの細かい味わいが特徴。クセがないのでどんな料理にもよく合い、コラーゲンもたっぷりです。
ゆっくり2日もかけて煮込んだトロトロの角煮。食べ飽きしない程良い甘さに仕上げました。
柔らかい食感と程良い脂ののりが美味。香草塩と一緒にどうぞ。
一晩漬けこんだ豚肉とみその相性がいい一品。
雑草庵人気1位瀬戸内では縁起の良い時に鯛そうめんをいただきます。
特別純米音戸日本酒度+3穏やかな中にも米の旨味を感じる銘酒グラス
純米吟醸安芸津日本酒度+4女性杜氏が醸す香り華やかな銘酒グラス
純米辛口竹原日本酒度+8穏やかな味わいとキレの良さが楽しめますグラス
純米酒旧酒どころ安芸津昔ながらの製法一本ずつ手作り熱燗でもうまい
華やかなお米の香り吟醸の故郷 安芸津どの和食とも合うお米の美味しさを残した
南アルプスの天然水を使って仕込まれ、森の蒸溜所で育まれた若葉の香りと爽快な味わい。
名水百選「離宮の水」と京都郊外の豊かな自然で育まれた、甘くなめらかな味わい。
甘やかな香りと厚みのあるまろやかなコクが特長。抜群の爽快感をお楽しみください。
日本一 レモン生産量甘すぎない 辛キレどんな和食にも合います
純米大吟醸呉日本酒度+3華やかな芳香を持つ雨後の月の限定酒グラス
大吟醸竹原日本酒度+5りんご酵母で醸される香り良い銘酒グラス
辛口純米大吟醸神辺日本酒度+10辛口でキレの良い神辺の銘酒グラス
辛口純米酒北広島日本酒度+9すっきりとしながらコクのある辛口酒グラス
吟醸辛口西条日本酒度+4酒都、西条の誇る辛口吟醸酒グラス
純米吟醸竹原日本酒度+4米の旨味がいきた芳醇な味わいグラス
純米吟醸生原酒三次日本酒度+4八反錦の名産地で造られる香り良い酒グラス
純米酒竹原日本酒度+10米の旨味を感じさせる辛口銘酒グラス
特別純米生原酒三原日本酒度+4横山大観が愛飲した銘酒として有名グラス
純米酒西条日本酒度±0山田錦で仕込む米の旨さがいきた酒グラス
純米辛口西条日本酒度+6やわらかい口当たりの辛口純米酒グラス
純米酒船越日本酒度+3フルーティで米の旨味がいきた純米酒グラス
純米酒西条日本酒度+8しっかりとした酒質に味わい深いお酒グラス
純米酒神石日本酒度+5心地良い酸と米の旨味が調和した銘酒グラス
特別純米黒瀬日本酒度+3フレッシュで膨らみのある味わいの銘酒グラス
生ビール
瓶ビール程よい苦みが効いた、熱処理ビールならではのしっかりとした厚みのある味わいが特徴です。現存する最古のビールブランド。
瓶ビール
瓶ビール
ノンアルコール ビールテイスト飲料
・ピーチ・ディータ(ライチ)・ウーロン・オレンジ・グレープフルーツ・ソーダお好きな組み合わせでどうぞ!各
霧の海へ… あなたをいざなう三次の神秘三次市特有の気候風土に育まれた葡萄の一粒一粒に、情熱と最新の技術を注いで誕生した、三次のワインの数々。
若々しい酸味と適度なタンニン明るい色合いと香りも味わえる口当たりが良く、味の濃いものとよく合うライトボディ。まとまりのある赤ワインです。ボトル
コクのある味わいと豊かな香りがおとなの幸せスッキリとした辛口タイプの本格派ワイン。魚料理に非常によく合い、当店での一番人気です。ボトル
果実の香りあふれるチャーミングな味わいのワインライトボディ
あんずのお酒あんずのフルーティな香りと甘ずっぱいやさしい味わい
レモンのお酒レモンの爽やかな香りと深みのある甘ずっぱい味わい
ブルーベリーのお酒ブルーベリーの深みのある香りと甘ずっぱい味わい
りんごのお酒青りんごのさわやかな香りと、ほのかに甘酸っぱく、深みのある味わい。
純米超辛口呉日本酒度+10口当たり柔らかくキレの良い超辛口の美酒グラス
にごり酒三次日本酒度-16濃厚でトロリとした味わいはロックでも美味グラス
純米吟醸三次日本酒度+8キレの良い辛口のお酒グラス
純米酒呉日本酒度+5やわらかさとコクを併せ持つ銘酒グラス
鹿児島黄麹仕込みならではの鮮やかな香りと風味。
芋焼酎紅あずま馥郁時をつむぐ、純広島産本格芋焼酎フルーティな香りとまろやかな味わい。長く培ってきた経験と、広島産にこだわる強い意志が合わさり、研究を重ね最高の焼酎を完成させました。・グラス…600円・ボトル…3,200円
麦焼酎味わいは軽やかで大変飲みやすいですが、骨格はしっかりしています。・グラス…600円・ボトル…3,200円
麦焼酎樫樽の中で永い眠りから目覚めた焼酎の最高峰芋焼酎が流行る中、この麦焼酎だけは地元で未だ根強い人気を持ち続けています。長期熟成でまろやかな味わいと、やわらかな薫りが堪能できます。・グラス…600円・ボトル…3,200円
本場紀州の梅を使った緑茶入りです。ロックかソーダ割りがおすすめです。
すりおろし梅果肉が入ったトロリとした濃厚な味わい。
純米酒と南高梅を100%使った、コクがある贅沢な梅酒。
選りすぐりのフランス産カシスを中心に梅と日本酒とベリー系フルーツで仕上げました。
酒都、西条の辛口酒として知られる銘酒程よいコクがあり、キレの良い味わいは料理を引き立てる名脇役です。約1.5合
広島地酒味わい彩々、個性豊かな銘酒を飲み比べてお好みの味わいをお楽しみください。◎3酒お試しセット※日本酒メニューの各ページの項目の中からお好きなお酒の3種類をお選びください。ただし、各項目1品とさせて頂きます。
雑草庵名物 オリジナル瀬戸内の香りがひきたつ瀬戸内の潮の香りを存分に楽しめますふぐのひれ酒よりも磯のかおりが引き立ちます注ぎ酒をすればするほど、香ばしい香りが続きます