ちわき

奥多摩が育んだ新鮮な食材を、素材の声に耳を澄ませて調理します。名物は、香り高いアユのかまどご飯と、皮目が香ばしいアユの塩焼き。山菜やキノコをたっぷりと使った定食、旨味をぎゅっと閉じ込めたキノコハンバーグも人気です。さらに、鹿の焼肉などのジビエ料理では、自然の力強い味わいを上品に引き出しました。四季の移ろいを映す一品一品を、心ゆくまでご堪能ください。

店内は、新潟から移築した築100年以上の古民家。玄関ホールには薪ストーブが据えられ、やわらかな火のぬくもりが季節を問わず心を解きほぐします。差し込む自然光、木の香り、年輪を刻む梁—どこにいても落ち着きに満ちた時間が流れます。窓の外に広がる奥多摩の緑とともに、ゆったりとお過ごしください。

ちわきは、新潟から移築した古民家の息遣いを大切に、奥多摩の地で“自然と調和する食卓”を育んできました。清流と山の幸を活かす料理、薪ストーブが灯す温もりの空間。そのすべてに、訪れる方へ癒しとおいしさを届けたいという想いが息づいています。これからも、土地の恵みと共に四季を重ね、変わらぬ安らぎをお届けします。