Chiwaki

我们将奥多摩培育的新鲜食材，倾听素材的声音进行烹饪。招牌菜是香气四溢的香鱼釜饭和皮脆香的盐烤香鱼。使用大量山菜和蘑菇的定食，以及将鲜美紧紧锁住的蘑菇汉堡也很受欢迎。此外，鹿肉烧烤等野味料理则优雅地展现了自然的强烈风味。请尽情享受每一道反映四季变迁的佳肴。

店内是从新潟移建而来的百年以上古民家。玄关大厅里摆放着薪火炉，柔和的火焰温暖无论哪个季节都能舒缓心情。透进来的自然光、木头的香气、年轮刻印的梁柱——无论身处何地，宁静的时光都在流淌。请与窗外延绵的奥多摩绿意一同，悠然度过时光。

千脇珍视从新潟移建的古民居的气息，在奥多摩的土地上培育出“与自然和谐的餐桌”。利用清流和山间的美味食材制作的料理，温暖的空间由柴火炉点亮。所有这一切都蕴含着希望为来访者带来治愈与美味的心愿。未来，我们将继续与土地的恩惠一起，叠加四季，传递不变的宁静。