CKJ
シーケージェイ
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中華とワインの革新ペアリングを楽しむ隠れ家
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メニュー
CKJ人気料理と季節の食材を織り交ぜた、シェフおすすめの6皿コース。 カウンター中華ならではのライブ感とともにお楽しみください。 接待や会食、記念日などにも◎ ※メイン料理のチョイスはテーブル毎に1品となります。
質も量も求めるならこのコース！しかも一皿一皿に合わせたグラスワインペアリング5杯付！！ 旬の食材を使った前菜や本日の魚料理や肉料理全6品。 接待や会食、記念日などにも◎ ※メイン料理のチョイスはテーブル毎に1品となります。
質も量も求めるならこのコース！しかも一皿一皿に合わせたグラスワインペアリング5杯付！！限定ディスカウントプラン！！！ 旬の食材を使った前菜や本日の魚料理や肉料理全6品。 接待や会食、記念日などにも◎ ※メイン料理のチョイスはテーブル毎に1品となります。
定番の招牌コースをランチ限定で1000円引きにてご提供！ 質も量も求めるならこのコース！ 旬の食材を使った本日の魚料理や肉料理のオススメ料理全6品。 接待や会食、記念日などにも◎ ※メイン料理のチョイスはテーブル毎に1品となります。
接待や特別な会食にオススメのCKJグレードアップ・プラン 旬の食材を使った前菜やオマールエビに肉料理、そしてしっとり柔らかい活アワビの煮込みがついた豪華な内容全6品。 ※メイン料理のチョイスはテーブル毎に1品となります。
接待や特別な会食にオススメのCKJグレードアップ・プランにグラスワイン5杯が付いたペアリングプラン。 旬の食材を使った前菜やオマールエビに肉料理、そしてしっとり柔らかい活アワビの煮込みがついた豪華な内容全6品。 ※メイン料理のチョイスはテーブル毎に1品となります。
接待や特別な会食にオススメのCKJグレードアップ・プラン 旬の食材を使った前菜やオマールエビに肉料理、そして活アワビの煮込みがついた豪華な内容全6品。 ※メイン料理のチョイスはテーブル毎に1品となります。
接待や特別な会食にオススメのCKJハイグレード・プラン 旬の食材を使った前菜やオマールエビに肉料理、そしてフカヒレの煮込みがついた豪華な内容全6品。 ※メイン料理のチョイスはテーブル毎に1品となります。
接待や特別な会食にオススメのCKJハイグレード・プランに5杯のグラスワインが付いたワインペアリングプラン。 旬の食材を使った前菜やオマールエビに肉料理、そしてフカヒレの煮込みがついた豪華な内容全6品。 ※メイン料理のチョイスはテーブル毎に1品となります。
接待や特別な会食にオススメのCKJハイグレード・プラン 旬の食材を使った前菜やオマールエビに肉料理、そしてフカヒレの煮込みがついた豪華な内容全6品。 ※メイン料理のチョイスはテーブル毎に1品となります。
CKJ人気料理と季節の食材を織り交ぜた、シェフおすすめの6皿コース。 カウンター中華ならではのライブ感とともにお楽しみください。 接待や会食、記念日などにも◎ ※メイン料理のチョイスはテーブル毎に1品となります。
接待や特別な会食にオススメのCKJグレードアップ・プラン 旬の食材を使った前菜やオマールエビに肉料理、そしてしっとり柔らかい活アワビの煮込みがついた豪華な内容全6品。 ※メイン料理のチョイスはテーブル毎に1品となります。
接待や特別な会食にオススメのCKJハイグレード・プラン 旬の食材を使った前菜やオマールエビに肉料理、そしてフカヒレの煮込みがついた豪華な内容全6品。 ※メイン料理のチョイスはテーブル毎に1品となります。
質も量も求めるならこのコース！しかも一皿一皿に合わせたグラスワインペアリング5杯付！！ 旬の食材を使った前菜や本日の魚料理や肉料理全6品。 接待や会食、記念日などにも◎ ※メイン料理のチョイスはテーブル毎に1品となります。
接待や特別な会食にオススメのCKJグレードアップ・プランにグラスワイン5杯が付いたペアリングプラン。 旬の食材を使った前菜やオマールエビに肉料理、そしてしっとり柔らかい活アワビの煮込みがついた豪華な内容全6品。 ※メイン料理のチョイスはテーブル毎に1品となります。
接待や特別な会食にオススメのCKJハイグレード・プランに5杯のグラスワインが付いたワインペアリングプラン。 旬の食材を使った前菜やオマールエビに肉料理、そしてフカヒレの煮込みがついた豪華な内容全6品。 ※メイン料理のチョイスはテーブル毎に1品となります。
質も量も求めるならこのコース！しかも一皿一皿に合わせたグラスワインペアリング5杯付！！限定ディスカウントプラン！！！ 旬の食材を使った前菜や本日の魚料理や肉料理全6品。 接待や会食、記念日などにも◎ ※メイン料理のチョイスはテーブル毎に1品となります。
定番の招牌コースをランチ限定で1000円引きにてご提供！ 質も量も求めるならこのコース！ 旬の食材を使った本日の魚料理や肉料理のオススメ料理全6品。 接待や会食、記念日などにも◎ ※メイン料理のチョイスはテーブル毎に1品となります。
接待や特別な会食にオススメのCKJグレードアップ・プラン 旬の食材を使った前菜やオマールエビに肉料理、そして活アワビの煮込みがついた豪華な内容全6品。 ※メイン料理のチョイスはテーブル毎に1品となります。
接待や特別な会食にオススメのCKJハイグレード・プラン 旬の食材を使った前菜やオマールエビに肉料理、そしてフカヒレの煮込みがついた豪華な内容全6品。 ※メイン料理のチョイスはテーブル毎に1品となります。
￥1,300〜日ごとにご用意しているワインが変わっております。基本的には中華と相性の良いワインをご提案しておりますが、ニーズに合わせてちょっとイイワイン、単体で楽しめるワインもご用意可能です。お気軽にスタッフにお申し付けくださいませ。
中華スパイスが効いた赤ワインベースのサングリア。
渋生 ￥1,000渋谷区限定クラフト生ビール。群馬のビールIPA、黒ビール、柚子のフルーツセゾン￥1,500※ごく少量生産の受注発注品の為、品切れの場合もございます。 ご了承くださいませ。
￥800冷たいジャスミンティー冷たい烏龍茶￥1,000あったかい鉄観音烏龍茶あったかいジャスミンティー￥800ノンアルコールビール アサヒドライゼロ￥1,200気まぐれジュースぶどう・みかん・りんごどれがあるかはその日次第ない時もございますので悪しからず何があるかはスタッフまで
お料理に合わせたグラスワインのペアリングメニューです。中華とワインのマリアージュをぜひお楽しみくださいませ。￥7,0004種類￥8,0005種類
紅琥珀中華卸の会社と宝酒造さんのコラボにより生まれた無濾過紹興酒。クリーンな味わい。100ml 900円豪快180ml 1,600円ボトル 6,000円
定番の中華おつまみから季節の食材を使用した一品までその時々の食材仕入れと相談しながらご用意いたします。ちょこちょこっとつまみやすいボリュームで4品となります。※写真は一例です。季節やシェフの気まぐれで内容は変わります。
澄んだ鶏のスープと鶏白湯のダブルスープが滋味深い。カニの剥き身とフカヒレがたっぷり入ったほっこりするスープ。
ソースにサクラエビを入れ込んだ、ソースまでしっかりエビチリな、大エビのチリソースです。スプーンでソースだけ召し上がりながらワインを飲むお客様多数！！
仕入れで変わる鮮魚を麻婆豆腐に使用する調味料と挽肉で。旨辛な挽肉で食べる魚料理。
旬のお魚を濃厚な黒酢炒めに。
高級食材アワビを濃厚な白湯ベースの醤油のソースで煮込みました。しっとり柔らかいアワビと旨味の詰まった濃厚なソースのコンビネーションは、まさに絶品です。
名産地として有名な気仙沼産のフカヒレの分厚いところ中どりだけを使用した贅沢な一品。白湯醤油で煮込んだ芳醇で濃厚な味わい。（一本、という単位でのご用意。定量を分けるスタイルです。お一人一本ずつでもシェアでも。一本のシェアの人数は最大で３名様まででオススメしております。）
召し上がっていただけたら、分かります。辛さ控えめですが、スパイス、旨味がしっかり詰まった麻婆豆腐です。
ソースが良く絡み食感を存分に楽しめる松笠切りにしたアオリイカをたっぷりの大葉と合わせて塩炒めにした、シンプルながらハマる人続出の一皿。
頭から尻尾まで殻ごと楽しめるソフトシェルシュリンプを食欲そそるクミンスパイスで。香ばしいエビと旨辛なクミンスパイスについついお酒が進んでしまいます。
ぷりっぷりのオマールエビを柔らかく甘さを楽しめる黄韮と今が旬のシャキシャキとした食感が楽しめる花韮をオイスターソース炒めに。
丸ごと全て食べられるソフトシェルクラブをハムユイ(塩漬けにした魚の発酵食品)の濃厚な旨味で。臭みは全くなくアンチョビのような風味です。
中華の定番中の定番。空芯菜が旬の時期なのでシンプルに空芯菜を塩炒めに。
自家製の濃厚黒酢を使用した、いろいろ野菜と豚肉ゴロゴロの酢豚とは一線画す一皿。食べ応えのある豚肉とよく絡んだ黒酢の濃厚な味わいが堪らない。
井さんのあか牛を中華の定番細切り炒めにしました。赤身ながら噛めば噛むほど旨味が溢れ出す牛肉とししとうみたいに種ごと食べられるピーマンししぴーの細切りをオイスターソースをベースにした味付けで。
植物性の飼料のみで育てられ、ビタミンEも豊富なベジタリアンチキン菜彩鶏をサクッと揚げて、柑橘の酸味を活かした甘酸っぱいソースで。
臭みの全くない下ごしらえバッチリのしっとり柔らかな牛レバーと相性抜群の黄ニラの炒め物。美味しいだけじゃない、栄養満点な一皿。
国産の黒毛和牛の赤身をスパイス香る黒胡椒炒めに。ジューシーで柔らかく食べ応えもある一品。
豚肉を夏らしくナスとコク旨な味噌炒めに。
ニュージーランド産の仔羊のラムチョップをクミンスパイスを纏わせて。
月毎に仕様の変わる炒飯。季節の食材とそれに合う仕立てとなっております。〆にピッタリの一品。
旨味たっぷり麻婆のソースで楽しむ〆の麺。程よいスパイスの香りが食欲そそります。
ゴマのコクにピリ辛な自家製ラー油をほんの少し。みんな大好き担担麺をつけ麺スタイルで。スープに入れ込んだフルーツトマトがアクセントに。濃厚なゴマスープながらサッパリと食べられちゃいます。
もちもち、ふわふわのミルク蒸しパン。ほんのり甘いミルク香るパンです。そのままでもソースにつけても。お好みで。
その時々でシェフの気まぐれに変わるデザート。杏仁豆腐、マンゴープリン...。何があるかはお楽しみ。スタッフまで気軽にお声掛けください。
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